Rasakan Sensasi Wine Berkualitas Tinggi dari Negeri Kanguru di Taste the Wonders of Australia

JAKARTA, iNews.id –  Di tengah terbukanya akses informasi, masyarakat konsumen di dunia semakin cerdas, termasuk masyarakat konsumen Indonesia. Untuk produk makanan mereka mencari produk yang aman, beragam, dan berkualitas. Dengan berkembangnya industri kuliner dan pariwisata di Indonesia, diperkirakan akan ada peningkatan permintaan yang lebih besar untuk daging sapi, domba, serta produk makanan lainnya dari Australia.

Demikian dikatakan General Manager International Markets Meat and Livestock Australia, Andrew Cox dalam acara “Taste the Wonders of Australia” di Raffles Hotel Jakarta, Selasa (21/5/2024). 

Baca Juga

Taste the Wonders of Australia, Menjelajahi Berbagai Produk Horticulture Innovation Australia

“Indonesia merupakan mitra ekspor terbesar Australia di Asia Tenggara, dan merupakan mitra dan konsumen industri daging merah Australia yang sudah berlangsung lama,” ujar Cox.

‘Taste the Wonders of Australia’ digelar atas kolaborasi antara Meat and Livestock Australia, Dairy Australia, Seafood Industry Australia, Horticulture Innovation Australia, dan Wine Australia.  

Taste the Wonders of Australia, Australian Food and Wine Collaboration Group menyuguhkan berbagai makanan segar dan wine Australia terbaik ke pasar Indonesia. 

Selain Indonesia, Australian Food and Wine Collaboration Group menggaet empat pasar utama di Asia, yaitu Thailand, Korea Selatan, dan Vietnam melalui program kegiatan berkelanjutan guna memperkenalkan makanan dan wine Australia. 

Tidak hanya daging, wine Australia pun turut berkembang di Indonesia. Martin Cole, CEO Wine Australia, menyebut ‘Taste the Wonders of Australia’ memberi kesempatan untuk terlibat langsung dengan pihak terkait di Indonesia.

"Dengan selera konsumen yang terus berkembang, Taste the Wonders of Australia memberi kami kesempatan untuk terlibat langsung dengan para pelaku perdagangan dan influencer utama di Indonesia, sehingga mereka dapat merasakan kualitas dan keragaman wine Australia secara langsung, serta mempererat hubungan dengan para pengekspor wine," tuturnya.

Sebagai informasi, Wine Australia merupakan otoritas hukum Pemerintah Persemakmuran Australia yang didirikan berdasarkan Wine Australia Act 2013, serta didanai oleh para petani anggur dan pembuat wine melalui retribusi dan biaya yang dibayarkan oleh pengguna. Selain itu, Pemerintah Australia juga menyediakan pendanaan yang sesuai untuk investasi dalam penelitian dan inovasi (R&I).

Wine Australia mendukung sektor minuman wine yang kompetitif dengan berinvestasi dalam penelitian dan inovasi R&I, mengembangkan pasar domestik dan internasional, serta melindungi reputasi minuman wine Australia.

Australia memiliki sekitar 165 jenis wine dari berbagai daerah, sehingga tidak hanya dikatakan sebagai wine country, namun juga benua anggur. Indonesia menjadi salah satu pasar yang membuat mereka antusias, terlebih pertumbuhan atas premium F&B di Indonesia cukup tinggi.

Bahkan, menurut Martin Cole, wine Australia sangat cocok dipasangkan dengan makanan Indonesia.

“Salah satu hal yang kami temukan adalah bahwa cita rasa buah-buahan pada minuman wine Australia sangat cocok dengan makanan Indonesia,” katanya.

Selain itu, melihat industri F&B yang kembali pulih pascapandemi Covid-19, membuat pihaknya semakin antusias untuk bisa bekerja sama dengan Indonesia.

Belajar Mengenal Wine Lebih Dalam bersama Kertawidyawati

Dalam rangkaian acara “Taste the Wonders of Australia” diselenggarakan pula Wine Workshop bersama Wine Educator, Kertawidyawati.

Pada workshop tersebut, Widya mengajak peserta untuk mengenal lebih dalam tentang wine Australia. Para peserta diperkenankan untuk mencicipi berbagai jenis wine Australia, seperti Grosset Polish Hill Clare Valley Riesling, Moss Wood Margaret River Semillon 2024, Chardonnay Australia's Classic White, Shaw and Smith M3 Adelaide Hills Chardonnay 2022, dan Yarra Yering Pinot Noir 2021.

Dalam kesempatan tersebut, Widya menjelaskan dengan lengkap perihal wine Australia, mulai dari asal anggur tersebut ditanam, aroma, style dan karakteristik, hints, hingga tekstur di tiap wine.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan ketika ingin mengetahui karakteristik wine, dari lokasi anggur tersebut ditanam. Dia menyatakan lokasi anggur ditanam akan mempengaruhi profil dan karakter dari wine. Misalnya, jika anggur ditanam di tempat yang dingin atau panas, maka rasa komponennya akan berbeda.

Karakteristik wine juga dipengaruhi human influence, seperti cara menanam dan membuat. Ia mengatakan dengan  jenis anggur yang sama, dan lokasi wilayah sama, namun jika dalam cara pembuatan dan proses yang berbeda, maka hasilnya akan berbeda pula.  

Dia juga menerangkan bahwa setiap negara, memiliki undang-undang yang mengikat tentang bagaimana cara tanam dan membuat wine. Namun berbeda dengan Australia. Negara ini tidak memiliki banyak aturan yang mengikat.

Mereka hanya terdapat aturan tentang 85 persen content untuk digunakan di label. Namun selebihnya bisa menciptakan kreativitas yang sangat luar biasa, sehingga hasilnya juga luar biasa. 

“Ketika berbicara tentang pembuatan wine dengan kreativitas bebas disertai kondisi lingkungan yang sangat mendukung menghasilkan anggur terbaik, serta menciptakan wine yang opsional, maka para penikmat tidak bisa menebak wine tersebut,“ katanya.

Widya menilai wine Australia penuh dengan kejutan. “Kalau saya bilang, wine Australia a lot of surprises, semuanya penuh kejutan yang ada dalam Australian wine,” ucapnya.

Ditemui seusai workshop, salah satu peserta, Yusuf dari Biko Group, Senayan Golf mengaku senang karena telah diundang dan datang dalam acara ini.

Yusuf menambahkan, dirinya sangat senang karena berkesempatan mengikuti testing wine. “Kita sangat-sangat happy untuk testing karena tidak monoton. Dalam artian, dia (wine Australia) punya diversity of the characteristic yang sangat panjang. Mulai dari South West Australia sampai South East Australia,” katanya.

Aneka Sajian Berkualitas di Gala Dinner

‘Taste the Wonders of Australia’ ditutup dengan gala dinner yang dihadiri oleh perwakilan dari pemerintah Indonesia dan Australia, chef, importir, distributor, sommelier serta peritel.

Wakil Duta Besar Australia untuk Indonesia Gita Kamath dalam sambutannya menegaskan, kolaborasi ini bertujuan untuk mempromosikan berbagai produk makanan Australia yang berkualitas.

“Kolaborasi antara Meat and Livestock, Dairy Australia, Seafood Industry Australia, Horticulture Innovation Australia, dan Wine Australia mempromosikan berbagai produk Australia yang berkualitas,” tuturnya.

Aneka produk makanan berkualitas mulai dari  daging, seafood, dairy, sayur dan buah, hingga wine, disuguhkan dalam gala dinner yang semarak. Semua menikmati setiap gigitan dan tegukan.

Editor: Anindita Trinoviana