Rawon Jadi Sup Terenak di Asia, Ini 3 Warung Legendaris di Surabaya

SURABAYA, iNews.id - Menikmati kuliner khas Surabaya, Jawa Timur, identik dengan makanan yang bikin berkeringat. Bukan hanya sambal yang membuat lidah bergetar, tapi juga rawon identik dengan Kota Pahwlawan bisa memeras keringat.

Surabaya merupakan kota yang begitu terkenal dengan Rawon. Setelah Rawon dinobatkan sebagai sup terenak di Asia, ada tiga rawon legendaris yang sulit untuk dilewatkan ketika singgah di Kota Pahlawan. Berikut ulasannya:

Teh Hijau Berkhasiat untuk Kecantikan Kulit hingga Pengobatan

1. Rawon Pak Pangat

Masakan rawon khas Kota Surabaya, selalu membawa rasa yang sulit dilupakan. Ada banyak sajian rawon legendaris di kota ini. Rawon Pak Pangat menjadi salah satu rujukan, dengan letupan rempah yang tersaji dengan melimpah.

Cara Masak Mi Goreng Jawa Enak dan Kenyal, Mudah Dibuat Bikin Nagih

Sejak pagi, pukul 07.00 WIB, Rawon Pak Pangat yang berada di Ruko Lotus Jalan Ketintang Selatan sudah siap menyambut para pecinta kuliner. Dari tepi jalan, aroma tajam keluwek menghembus kencang terbawa angin sepoi yang menusuk ke hidung.

Dari deretan rempah yang tersaji di piring rawon, kluwek memainkan peranan penting dalam mencetak rasa dan aroma kesegaran dan kegigihan. Mencerminkan karakter masyarakat Surabaya yang selalu ngeyel dan pekerja keras.

6 Oleh-Oleh Khas Surabaya Paling Populer, Mana Favorit Anda?

Kuah hitam rawon disajikan dengan bulir kecambah kecil serta taburan bawang goreng. Menyempurnakan rasa, menghempas pagi dengan gempita dan siang lewat perkasa.

Dari beragam rawon yang ada di Surabaya, Pak Pangat memberikan sentuhan rawon berbeda dengan adanya campuran empal suwir yang empuk dan gurih. Tak lupa, sambal khasnya menempel lekat di pinggir piring dan siap dicampur dengan rempah lainnya.

Selain komponen daging, Pak Pangat memberikan tambahan tempe goreng, perkedel dan telur asin. Menyempurnakan pilihan rasa dan melupakan sejenak keringat sebesar biji jagung yang mengalir deras di kening pelanggannya.

2. Rawon Setan

Jangan merinding terlebih dahulu ketika mendengar namanya. Istilah setan di sini bukan merujuk pada rawon yang disajikan para setan. Nama Rawon Setan bermula ketika buka pertama kali hanya pada malam hari hingga menjelang subuh.

Rawon Setan memiliki kuah hitam pekat, rempah yang lebih komplit dan berani menambah keluwak serta paduan toge dan bawang goreng. Para penikmatnya juga menyukai Rawon Setan karena potongan daging sapi dengan ukuran besar membanjiri isi piring. Meski berukuran besar, daging sapi tidak terasa alot saat disantap.

3. Rawon Kalkulator

Selalu saja ada pertanyaan kenapa namanya kalkulator. Tapi semua cerita rawon yang ada di kawasan Taman Bungkul ini berawal dari keunikan kasir yang mampu menghitung seluruh pesanan tanpa alat hitung.

Suaranya lantang dan menghitung semua pesanan pembeli dengan cepat. Karena kebiasaan yang terdengar itu, mereka menyebutnya dengan Rawon Kalkulator. Padahal dulunya nama rawon itu merupakan Warung Sedap Malam.

Sajian Rawon Kalkulator terhitung lengkap, didukung beragam gorengan seperti tempe, perkedel, ote-ote dan berbagai jenis telor. Rasa rawon yang pekat dan sambal yang mengugah selera menjadi salah satu pertimbangan orang selalu ingin kembali ke sana untuk menikmatinya dengan meriah.

Editor: Dani M Dahwilani