Rempah Khas Indonesia yang Mendunia, Bisa Lezatkan Masakan dan Harganya Mahal

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak rempah khas Indonesia yang mendunia wajib diketahui. Sudah menjadi hal umum jika rempah-rempah khas Indonesia dapat melezatkan masakan.

Ya, Indonesia selain memiliki kekayaan alam dan kebudayaan, juga dikenal dengan rempahnya. Sejak zaman dulu, Indonesia terkenal dengan kekayaan rempah-rempahnya. Inilah yang menyebabkan Indonesia pada akhirnya dijajah oleh negara asing, karena memiliki rempah-rempah yang banyak dan juga melimpah.

Baca Juga

Sejarah Rempah-Rempah Maluku, Aroma Kebangsawanan hingga Santapan Para Dewa

Biasanya, rempah-rempah Indonesia banyak digunakan untuk produk obat tradisional, produk kecantikan atau kosmetik, farmasi, bumbu masak, parfum, sabun, dan masih banyak lagi. Masing-masing memiliki keunikan. Indonesia yang beriklim tropis menjadikannya sebagai daerah yang memiliki berbagai tanaman rempah-rempah dan juga menjadi tempat yang mudah membudidayakan rempah.

Selain itu, masih banyak lagi rempah khas Indonesia yang mendunia dan dikenal hingga luar negeri. Bahkan, sering diekspor keluar negeri.

Baca Juga

Kuliner Iga Bakar Samber Gledek, Bumbu Rempahnya Meresap dengan Daging yang Tebal

Penasaran, apa saja rempah khas Indonesia yang mendunia dan dikenal dapat melezatkan masakan? Berikut ulasannya dirangkum pada Kamis (24/11/2022).

Baca Juga

Leong Makanan Khas Mamasa, Kelezatan Bumbu Rempah di Campur dengan Ketan

1. Cengkeh - Syzygium aromaticum

Cengkeh adalah bagian kuncup bunga dari pohon famili jambu-jambuan atau Myrtaceae. Cengkeh masuk dalam jenis rempah Indonesia yang sangat diburu oleh negara barat. Cengkeh bisa digunakan sebagai bumbu masakan pedas dan bahan utama pembuatan rokok kretek. Cengkeh merupakan salah satu jenis rempah yang seringkali digunakan sebagai agen preservative makanan dan juga tanaman obat. Bahkan, cengkeh juga bisa dimanfaatkan sebagai analgesik dan desinfektan.

Baca Juga

7 Makanan Khas Gorontalo, Pengolahannya Unik Racikan Rempah Khas Indonesia

2. Kemiri - Aleurites moluccana

Kemiri adalah jenis tumbuhan yang bijinya sering dimanfaatkan untuk sumber minyak dan rempah-rempah. Di pasar global, kemiri dikenal dengan sebutan candleberry, candlenut, atau Indian walnut. Pohon kemiri disebut dengan kukui nut tree atau vanish tree. Sementara, minyak kemiri yang diekstrak dari bijinya mempunyai aneka manfaat untuk produk industri, seperti bahan campuran cat atau bahan campuran penyubur rambut dan pelembab kulit.

3. Kayu Manis - Cinnamon verum

Kayu manis adalah jenis rempah Indonesia dengan aroma khas, cita rasa pedas, dan manis. Jenis rempah eksotis ini berasal dari kulit pohon kayu manis yang telah dikeringkan. Biasanya, kayu manis dijual dalam bentuk bubuk maupun gulungan. Kayu manis juga termasuk dalam kategori bumbu masakan tertua di dunia yang pernah digunakan oleh manusia, menurut penelitian. Jika dilihat dari sisi kesehatan, kayu manis bisa dijadikan obat tradisional ataupun suplemen makanan yang ampuh untuk mencegah serangan berbagai penyakit. Adapun beberapa penyakit yang bisa diatasi dengan kayu manis adalah gangguan kulit, perut kembung, penyakit radang sendi dan gangguan jantung.

4. Kapulaga - Amomum compactum

Jenis rempah ini dihasilkan dari beberapa tanaman genus Amomum dan Elettaria yang termasuk keluarga jahe-jahean atau Zingiberaceae. Umumnya, kapulaga digunakan sebagai tambahan penyedap rasa pada makanan dan obat tradisional. Bijinya dikenal dalam bentuk polong kecil dengan penampang irisan segitiga berbentuk gelendong kumparan. Kulit luarnya cukup tipis dengan biji berwarna kehitaman berukuran kecil. Menariknya, saat ini kapulaga termasuk dalam jenis rempah termahal ketiga di dunia setelah saffron dan vanilla. 

Itulah beberapa rempah khas indonesia yang mendunia, diekspor keluar negeri dan memiliki harga cukup mahal. Jika rempah-rempah ini bisa dibudidayakan dan juga diolah dengan benar, bisa jadi rempah-rempah akan memberikan dampak ekonomi yang baik bagi negara Indonesia, dan memajukan perekonomian.

Editor: Vien Dimyati