Renyahnya Kulit Ayam Krispi ala Restoran, Cara Buatnya Simpel

JAKARTA, iNews.id - Menu yang satu ini selalu menjadi rebutan oleh banyak orang. Rasanya gurih dengan tekstur yang renyah, membuat siapa saja suka menyantapnya.

Kulit ayam yang digoreng dengan tepung terigu ini paling enak dimakan langsung sebagai camilan atau menjadi lauk nasi.

Tidak harus jauh-jauh ke restoran untuk mencicipi kulit ayam krispi. Di rumah, Anda bisa berkreasi membuatnya. Bahan yang dibutuhkan juga simpel.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Senin (4/11/2019).

Bahan:

200-250 gr kulit ayam, cuci bersih, balur air jeruk nipis, langsung cuci ulang sampai kesat. Marinasi dengan garam & merica

6 sdm tepung bumbu krispi yang dikentalkan dengan air secukupnya, untuk adonan basah

Bahan Tepung Bumbu Krispi

125 gr tepung terigu

25 gr tepung maizena

1 sdt bawang putih bubuk

1,5 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2sdt merica

1/2sdt paprika/cabai bubuk (alternatif lainnya bisa tambah merica 1/4sdt)

Cara Membuat:

1. Masukkan semua kulit ayam ke dalam adonan tepung bumbu basah, aduk rata.

2. Ambil selembar kulit yang sudah terbalut tepung bumbu basah, gulingkan ke tepung bumbu kering sambil ditekan & dicubit-cubit supaya banyak dan besar krispinya.

3. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang menuju kecil, supaya tidak gosong, kulitnya kering, garing dan awet kriuknya. Tiriskan dengan tisu dapur.

Catatan: Untuk cita rasa lain, bisa ganti merica dan cabai bubuk dengan lada hitam. Bisa juga tambahkan 1sdt oregano untuk cita rasa Italia, atau tambahkan satu sdt ketumbar dan kunyit bubuk untuk gorengan tahu/tempe dengan cita rasa Indonesia.

Editor: Tuty Ocktaviany