Resep Ayam Bakar Rempah, Enak dan Bumbu Meresap hingga Tulang

JAKARTA, iNews.id - Memilih ayam bakar untuk menu sehari-hari menjadi pilihan tepat. Terutama jika Anda sedang bosan memasak ayam goreng.

Kali ini, Anda bisa membuat ayam bakar rempah. Sesuai namanya, daging ayam dimasak dengan berbagai macam bumbu dapur dan rempah-rempah spesial.

Baca Juga

Resep Simpel Tumis Taoge untuk Tingkatkan Imunitas, Enak Dimasak Pakai Tahu

Sebelum membakar daging ayam, Anda bisa memarinasi ayam dengan bumbu-bumbu selama beberapa menit. Tujuannya adalah agar bumbu meresap dan saat dibakar, dagingnya empuk hingga ke tulang.

Untuk menikmati ayam bakar bumbu rempah ini, Anda bisa menambahkan cocolan sambal merah atau sambal bawang. Rasa pedasnya bisa disesuaikan selera.

Baca Juga

Resep Rendang Ayam Kampung, Daging Empuk Dimasak dengan Rempah Minang

Tertarik mencicipi ayam bakar rempah? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @ocha_chupid, Rabu (2/9/2020).

Bahan:

Baca Juga

Resep Simpel Masak Sawi Putih Telur, Sehat untuk Kekebalan Tubuh saat New Normal

1kg ayam, potong sesuai selera

Bumbu Halus:

Baca Juga

Resep Bikin Earl Grey Milk Tea di Rumah

7 siung bawang putih
12 siung Bawang merah
3 cm Jahe
3 cm Kunyit
2 batang serai (ambil putihnya saja)
5 butir kemiri
1 sdt penuh ketumbar
6 cabai merah besar
15 cabai rawit (sesuai selera)

Bumbu lain:

Baca Juga

Resep Nasi Bakar Cumi Asin Pete, Rempahnya Harum Bikin Ketagihan

3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1sdm gula merah
1sdm kecap manis
1sdm air asam Jawa
Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, beri air hingga menutupi ayam.
3. Bumbui dengan gula merah, air asam Jawa, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
3. Siapkan teflon/pemanggang, panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.
4. Sisa bumbu dimasak lagi, lalu disiram ke ayam.

Editor: Vien Dimyati