Resep Ayam Betutu Khas Bali, Begini Cara Buatnya agar Enak dan Lezat!

JAKARTA, iNews.id - Resep ayam betutu khas Bali bisa menjadi salah satu menu yang mudah dibuat kapan saja. Sesuai dengan namanya, hidangan ini diolah dengan bumbu Bali yang autentik dan menggugah selera.

Ayam betutu khas Bali bisa dibuat dari bahan utama ayam atau bebek utuh yang dipadukan dengan bumbu khas. Kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali yang memiliki rasa lezat.

Baca Juga

Resep Sop Iga Sapi Bening ala Resto, Kuahnya Segar Bikin Ketagihan

Hidangan ayam betutu sering kali dijadikan sajian pada upacara keagamaan dan adat, serta sebagai hidangan untuk keluarga dan dijual di rumah makan.

Kata betutu berasal dari kata "tunu" yang berarti bakar dan dirangkai dengan kata "be" yang berarti daging. Jika Anda ingin menyantap ayam betutu khas bali, tidak perlu repot untuk pergi ke Pulau Dewata. Anda bisa membuat betutu di rumah, dengan berbagai resep pilihan yang lezat. Penasaran apa saja resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya dirangkum pada Jumat (6/1/2023).

Baca Juga

Resep Mie Sop Medan yang Enak, Kuah Segar dan Cara Membuatnya Mudah

Resep Ayam Betutu Khas Bali

Bahan:

700 gr ayam (1 ekor utuh)

Baca Juga

Resep Membuat Dalgona Candy Khas Korea, Manisnya Bikin Nagih

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Baca Juga

Sedapnya Kuliner Cumi Gulai Bertelur, Ini Resepnya

2 sdm minyak, untuk menumis

2 batang serai, iris tipis

2 sdt penyedap rasa

200 g daun singkong rebus

4 lembar daun jeruk

Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

12 cabai merah keriting

2 cm kunyit, bakar

1/2 sdt ketumbar butiran

2 cm jahe, parut

2 cm lengkuas, parut

1 sdt garam

1 sdm gula merah

1 sdt minyak

Cara membuat:

1. Lumuri ayam utuh dengan garam dan jeruk nipis secara merata. Diamkan hingga meresap selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan penyedap rasa, aduk. Angkat.

3. Ambil setengah bagian bumbu, aduk bersama daun singkong dan daun jeruk. Masukkan hingga ke dalam rongga perut ayam.

4. Lumuri sisa bumbu halus ke seluruh permukaan ayam secara merata.

5. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 45 menit, dan angkat.

6. Panggang di atas wajan pemanggang dengan alas daun pisang hingga kecoklatan.

7. Belah ayam memanjang dua bagian. Ayam betutu khas bali siap disajikan.

Dengan proses pengukusan membuat bumbu resep ayam betutu ini semakin meresap. Kemudian, adanya proses pemanggangan yang memberikan grill mark akan menambah rasa smokey yang nagih.