5 Resep Ayam Goreng Tepung Paling Enak, Tekstur Renyah Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Resep ayam goreng tepung menjadi salah satu menu populer yang bisa dimasak sehari-hari. Menu yang terbuat dari olahan daging ayam ini dimasak dengan balutan tepung berbumbu.

Biasanya, menu ayam goreng tepung memiliki rasa gurih dan teksturnya renyah, membuat siapa saja ketagihan. Ada banyak cara untuk menikmati resep ayam goreng tepung.

Baca Juga

Resep Bikin Mocktail Halal Tanpa Alkohol dan Kaya Vitamin C

Anda bisa menyantap secara langsung, atau menambahkan toping keju. Rasanya semakin menggugah selera. Selain itu, jika ingin menyantap ayam goreng tepung dengan rasa yang pedas, Anda bisa menambahkan sambal geprek atau saus.

Untuk membuat resep ayam goreng tepung ini juga tidak sulit untuk dimasak. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan penyedap dan tepung berbumbu.

Baca Juga

Mencicipi Mi Atep Belitung, Terbuat dari Resep Warisan

Tertarik membuat resep ayam goreng tepung? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalu berbagai Instagram pada Senin (16/11/2020).

Baca Juga

5 Resep Ayam Goreng Lengkuas Terenak, Dimasak Pakai Rempah Bikin Ketagihan

Resep Ayam Goreng Tepung Krispi

Bahan:
10 potong ayam, cuci bersih (atau 1 ekor ayam, potong-potong)
7 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada halus
3/4 sdt garam (secukupnya)
1 blok kaldu /kaldu bubuk
1 butir telur sejumput garam, kocok lepas

Baca Juga

5 Resep Ayam Goreng Kalasan Paling Lezat, Nomor 3 Enak Pakai Kremesan

Bahan Baluran:
100 gram tepung terigu (bisa 125 gram)
20 gram maizena

Cara Membuat:
1. Campurkan bawang putih, garam, lada halus, kaldu blok dengan ayam, aduk rata, diamkan selama 2 jam atau lebih (bisa 30 menit). Taruh dalam kulkas. Kalau bisa didiamkan semalaman agar bumbu lebih meresap.

Baca Juga

Begini Resep Telur Dadar Padang yang Tebal, Enak dan Renyah

2. Campurkan telur ke dalam ayam yang sudah dibumbui, aduk rata.

3. Balur ayam dengan tepung sampai rata, lalu balur lagi dengan sisa telur dan balur kembali dengan tepung. Lakukan sampai adonan habis.

4. Goreng ayam dengan api sedang dalam minyak yang banyak. Masak sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Resep Ayam Goreng Tepung Pok-Pok

Bahan:
500 gram ayam fillet

Bumbu halus untuk rendaman:
5 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm garam
1 sdm air jeruk nipis

Bahan Celupan Kering:
12 sdm tepung terigu (segitiga)
5 sdm maizena
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
Campurkan dan aduk rata

Bahan Celupan Basah:
2 butir telor
1/2 sdt garam
Kocok lepas

Cara Membuat:
1. Potong-potong tipis ayam fillet, supaya lebih cepat matang ketika digoreng. Lalu lumuri dengan bumbu halus, tidak usah ditambah air. Remas-remas hingga merata, diamkan selama kurang lebih 1 jam supaya bumbu meresap.

2. Taburi ayam fillet yang sudah dibumbui dengan sedikit bahan celupan kering, secukupnya saja hingga merata.

3. Celup satu per satu ke dalam kocokan telur.

4. Celup ke dalam sisa celupan bahan kering, sambil ditekan dan dicubit-cubit sampai tepungnya keriting.

5. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang cenderung kecil, supaya tidak gosong. Goreng ayam fillet, agak lama supaya dalamnya matang sempurna.

Lanjut masak dengan Fire Chicken Sauce

Bahan:
500 gram chicken pok-pok
1 siung bawang bombai
5 siung bawang putih
5 sdm Fire Chicken Sauce
50 ml air

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih cincang, dan bawang bombai, sampai harum.
2. Masukkan chicken pok-pok, tambahkan Fire Chicken Sauce dan air. Masak hingga air menyusut dan sauce terserap. Sajikan.

Resep Ayam Goreng Tepung ala KFC

Bahan:
5-6 pcs ayam, mix dada dan paha

Bahan rendaman:
1 liter susu UHT
25 grm gula pasir
25 grm garam
3 sdm air lemon / jus lemon instant

Bahan Adonan Tepung Kering:
500 grm tepung pro sedang
1/3 sdm bubuk ketumbar
1/3 sdm bubuk lada hitam
1 sdm bubuk bawang putih
1/2 sdt bubuk jinten
1/2 sdt bubuk cengkeh
1 sdt bubuk jahe
1/3 bubuk cabai
1 sdm bubuk bawang bombai
1/3 sdm bubuk rosemary kering
1/2 sdm lada putih
1/3 sdm baking powder
2 sdt garam

Aduk rata adonan tepung kering, sisihkan.
Note : adonan tepung kering, boleh dibagi 2, jadi kapan kapan mau pakai lagi masih bisa. Pastikan penyimpanan tepung ditaruh di plastik udara.

Cara Masak:
1. Cuci bersih ayam, rendam ayam dengan bahan rendaman selama minimal 8 jam (lebih bagus 1 malaman, agar meresap).

2. Bahan celupan basah: ambil 5 sdm adonan tepung kering, beri air, pastikan adonan menjadi encer.
Dalam 1 wadah: tuang adonan tepung kering.

3. Ambil 1 potong ayam dari wadah rendaman kemudian tiriskan, celup ke adonan tepung kering, lalu celup ke bahan celupan basah. Balur ayam kembali ke adonan tepung kering, lakukan hingga sisa ayam habis.

4. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas. Pastikan ayam terendam minyak. Goreng hingga ayam matang berwarna coklat keemasan. Angkat dan matikan api.

Resep Ayam Goreng Tepung Spicy

Bahan fried chicken:⁣
5 sayap ayam, bagi menjadi 2 bagian⁣
Tepung bumbu serbaguna⁣
Air dingin⁣

Bahan spicy sauce:⁣
200 ml air⁣
3 sdm saus tomat⁣
3 sdm saus sambel⁣
1 sdt kecap manis⁣
1 sdt bawang putih bubuk⁣
1 sdt paprika bubuk⁣
3 sdm bubuk cabai⁣
Garam⁣
Gula⁣
1 sdm maizena, larutkan dengan air⁣

Cara membuat fried chicken:⁣
1. Cuci sayap ayam, kucuri jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci bersih.⁣
2. Bagi tepung serbaguna menjadi dua, satu adonan kering dan basah.⁣
3. Celupkan ayam pada adonan basah, lalu balurkan ke tepung yang kering.⁣
4. Goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang sampai matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan.⁣

Caranya membuat spicy sauce:
1. Panaskan air pada teflon sampai mendidih masukkan semua bahan saus, aduk rata, cek rasa.⁣
2. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk terus sampai mengental dan matang. Matikan api, tunggu saus sampai agak dingin.⁣
3. Ambil ayam goreng lalu guling-gulingkan pada spicy sauce sampai rata. Tata di piring bersama nasi putih. Sajikan⁣.

Resep Ayam Goreng Tepung Sambal Geledek

Bahan:
300 gr fillet ayam, potong selera
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica
Garam
Campur daging ayam dengan bumbu aduk rata rendam selama 1 jam

Aduk rata tepung untuk balur ayam:
4 sdm maizena
1 1/2 sdm terigu
Sejumput garam
1/2 sdt baking powder (boleh skip)
Lada secukupnya
Goreng ayam tepung sajikan

Bahan Sambal:
50 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
Goreng cabai dan bawang setangah matang, lalu belender
Cabai yang sudah diblender kembali digoreng, tambahkan gula, garam secukupnya. Geprek ayam yang sudah digoreng dengan dilumuri cabai. Sajikan.

Editor: Vien Dimyati