Resep Ayam Rica-Rica Manado, Cara Buatnya Ternyata Mudah Banget!

JAKARTA, iNews.id - Resep ayam rica-rica Manado merupakan hidangan tradisional yang populer di kalangan masyarakat. Menu ini identik dengan cita rasanya yang pedas dan kuat dengan rempah.

Adapun beberapa bahan utama yang digunakan untuk membuat rica-rica adalah potongan daging ayam, cabai, serai, jahe, dan bumbu-bumbu lain. Kemudian, jika ingin menambah rasa pedas bisa disesuaikan selera.

Baca Juga

Resep Pindang Udang Galah, Hidangan Khas Palembang yang Paling Digemari!

Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkapnya. Sekali mencoba, pasti ketagihan! Kali ini, jika penasaran ingin membuat ayam rica-rica Manado yang enak dan lezat, Anda bisa membuat kapan saja dengan resep pilihan.

Berikut ulasan cara membuat ayam rica-rica Manado, dirangkum melalui Instagram @matthewmaureen, Selasa (15/8/2023).

Baca Juga

Resep Kembung Betelok, Hidangan Khas Bangka yang Lezat!

Resep Ayam Rica-Rica Manado

Bahan:

1,5 kg ayam potong sesuai selera
2 batang daun bawang potong panjang
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas digeprek
1 ikat kemangi ambil daunnya
1 batang sereh digeprek
1 jeruk nipis
Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Baca Juga

Resep Walangan, Jajanan Jadul Masyarakat Jawa Manis dan Gurih 

Bumbu Halus:

5 butir kemiri
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
30 cabai rawit campur
2 cm jahe
1/2 jempol kunyit

Baca Juga

Resep Kuah Bakso Merah yang Segar dan Lezat, Pedasnya Menggugah Selera 

Cara membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Aduk rata, diamkan 15 menit lalu goreng hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas, sereh aduk rata. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula aduk rata.
3. Masukkan ayam goreng, aduk rata, lalu tutup. Gunakan api kecil supaya bumbu meresap. Masak hingga matang atau empuk.
4. Masukkan potongan daun bawang dan kemangi. Aduk-aduk sebentar, lalu koreksi rasa. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Itulah resep ayam rica-rica Manado yang enak dan lezat. Punya cita rasa pedas menggugah selera. Selamat mencoba.

Editor: Vien Dimyati