Resep Cilok Udang, Rasanya Gurih Pakai Sambal Kacang Pedas

JAKARTA, iNews.id - Jajanan yang satu ini pernah viral diganderungi penggemar kuliner. Teksturnya kenyal dan rasanya lezat. Apalagi dicampur dengan sambal kacang yang sangat pedas. Rasanya bikin penasaran.

Jika biasanya cilok terbuat dari daging ayam dan sapi. Kini, Anda bisa berkreasi dengan udang. Rasanya tak kalah lezat.

Meski pernah viral, jajanan ini masih sangat populer dicari. Apalagi untuk membuatnya, sangat mudah dikreasikan. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan, seperti udang, tepung tapioka, terigu, bawang, dan bumbu lainnya.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Jumat (20/9/2019).


Bahan:

100 gr terigu
120 gr tapioka
10 ekor udang ukuran sedang
3 siung bawang putih
Merica
Garam, gula
1 tangkai daun bawang, iris

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam wadah.
2. Blender bawang putin dan udang sampai halus. Campurkan ke dalam wadah tepung, beri air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dibentuk.
3. Olesi minyak di kedua telapak tangan, lalu bentuk bulat, sampai adonan habis.
4. Didihkan air, beri dua sdm minyak goreng, lalu rebus cilok sampai terapung, angkat dan tiriskan, enak dimakan pakai sambal kacang atau saus sambal.

Sambal Kacang:

- Siapkan 150 gr kacang tanah, goreng
- 6 cabai merah + rawit, 5 bawang merah, 3 bawang putih.
- Blender cabai, bawang dan kacang tanah, beri sedikit air, lalu tumis dengan sedikit minyak, beri garam, gula pasir, 50 gr gula merah, air asam Jawa, sedikit kecap manis, dan daun salam.
- Masak sampai kuahnya mengental. Sisa sambal kacang bisa disimpan di kulkas.

Editor: Tuty Ocktaviany