Resep Kue Lepet Jagung Khas Gresik, Rasanya Legit Bikin Penasaran

JAKARTA, iNews.id - Resep lepet jagung merupakan jajanan tradisional ini sangat populer di Gresik, Jawa Timur. Namanya Lepet Jagung. Terbuat dari jagung manis yang diparut, kemudian ditambahkan dengan kelapa muda.

Cara membuat lepet jagung ini tidak berbeda dengan pembuatan lepet ketan. Kue dengan tekstur lembek ini memiliki rasa lezat dan gurih. Tampilannya menarik karena dibungkus dengan lembaran kulit jagung.

Untuk membuatnya sangat mudah dikreasikan di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya, seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Kamis (19/9/2019).

Bahan :

3 bonggol jagung manis (kupas hati-hati, kulit jagung untuk bungkus lepet)
200 g kelapa muda parut
7 sdm gula pasir (sesuai selera)
1 sdt garam
1/4 sdt vanilla bubuk
3 sdm tepung maizena
2 sdm tepung protein sedang

Cara Membuat :

1. Sisir jagung, tekan-tekan dengan ulekan agar airnya keluar.
2. Tambahkan kelapa, gula, garam, vanilla, maizena dan tepung terigu. Remas-remas dengan tangan sampai tercampur rata.
3. Ambil satu lembar kulit jagung yang sudah bersih, tuang 2-3 sdt adonan lepet. Gulung sambil sedikit padatkan.
4. Masukkan lepet ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya pakai api sedang. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
5. Lepet siap disajikan dengan teh ataupun kopi.

Editor: Vien Dimyati