Resep Membuat Bika Ambon Rumahan, Rasanya Legit dan Enak

JAKARTA, iNews.id - Resep Bika Ambon, Siapa yang tak kenal dengan jajanan yang satu ini. Namanya Bika Ambon. Memiliki rasa legit dan teksturnya lembut.

Meski memiliki nama Bika Ambon. Kue ini berasal dari Medan. Bika Ambon terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan. Bika Ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.

Tidak harus jauh-jauh ke Medan untuk mencicipi kue yang satu ini. Anda di rumah bisa berkreasi membuat Bika Ambon. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Cara membuatnya simpel.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepjajananpasar, Selasa (19/11/2019).

Bahan :

100 gram tepung sagu tani
50gram tepung terigu
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm margarin, lelehkan
2 butir telur, kocok lepas
200 cc santan (kara 65ml + air) rebus dengan serai, daun jeruk, daun pandan

Bahan Biang :

50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan

Cara Membuat :

1. Campur bahan biang & diamkan sampai berbuih selama 15 menit.
2. Campur tepung sagu tani, terigu, gula, garam, biang, santan (separuh dulu) aduk-aduk dengan whisk sampai gula larut & licin.
3. Tuang telur & sisa santan, aduk rata, masukkan margarin aduk kembali.
4. Diamkan selama satu jam.
5. Panaskan teflon oles margarin tipis-tipis sampai benar-benar panas pakai api besar. Setelah itu baru dikecilkan.

Editor: Vien Dimyati