Resep Membuat Kue Bantal Kentang, Teksturnya Lembut Bikin Ketagihan

Vien Dimyati ยท Sabtu, 15 Februari 2020 - 19:49 WIB
Resep Membuat Kue Bantal Kentang, Teksturnya Lembut Bikin Ketagihan

Membuat kue bantal atau odading (Foto : Instagram@guniezzt)

JAKARTA, iNews.id - Kue yang satu ini mirip dengan roti goreng. Kue bantal atau odading memiliki tekstur lembut dan legit. Cocok dimakan kapan saja. Paling enak disantap dengan teh hangat atau kopi.

Jika tertarik ingin mencicipi kue bantal legit ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuatnya juga mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan, seperti tepung terigu, kentang kukus, susu, gula, dan lainnya.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Sabtu (15/2/2020).

Bahan :

350 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram kentang kukus (haluskan)
200 ml susu cair atau air santan, hangatkan hingga suam kuku (jangan panas nanti raginya mati)
2 1/2 sendok makan margarin
75 gram gula pasir
1 butir telur
1 1/2 sendok teh ragi instan
1 sendok teh garam

Bahan Taburan : Wijen putih secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula dan ragi dan kentang lumat.
2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga lembut (agak lengket tidak apa-apa).
3. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis.
4. Adonan akhir tidak kalis, tapi agak lengket.
5. Tutup adonan dengan plastik, diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat sekitar 30 - 40 menit (tergantung cuaca).
6. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar.
7. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah dilumuri tepung terigu agar tidak lengket. Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika digilas. Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm.
8. Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 20 menit untuk fermentasi kedua.
9. Panaskan minyak, goreng adonan roti hingga matang. Sajikan waktu hangat.


Editor : Vien Dimyati