Resep Rica Ayam Telur Puyuh, Dimasak dengan Rempah Spesial

JAKARTA, iNews.id - Menu masakan yang satu ini sangat populer di kalangan pencinta kuliner. Apalagi jika Anda sedang berada di Manado. Jangan lewatkan untuk mencicipi menu ayam rica-rica.

Daging ayam yang dipotong kecil-kecil, kemudian dimasak dengan bumbu dan rempah spesial. Rasanya lezat dan bikin ketagihan. Apalagi ditambah dengan telur puyuh. Rasanya makin menggugah selera.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Jumat (6/12/2019).

Bahan:

1/2 ayam, potong sesuai selera10 butir telur puyuh (rebus)1 ikat kemangi, petiki daunnyaLengkuas, geprek3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 batang sereh, memarkanSecukupnya, gula, garam dan penyedap

Bumbu Ulek:

7 butir bawang merah4 siung bawang putihTomat ukuran kecil2 butir kemiri2 cm jahe2 cm kunyitSegenggam cabai rawit5 cabai keriting

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali lalu rebus selama 15 menit, sisihkan.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk rata. Masukkan ayam, air secukupnya, bumbui garam, gula dan penyedap, tambahkan telur puyuh aduk ratakan.3. Menjelang ayam matang masukkan daun kemangi, aduk cepat, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

Editor: Tuty Ocktaviany