Resep Rica-Rica Bebek Khas Jawa, Daging Empuk dan Berlimpah Rempah!

JAKARTA, iNews.id - Resep rica-rica bebek khas Jawa sangat merupakan hidangan tradisional yang mudah dimasak kapan saja. Dalam hidangan ini, bebek dimasak dengan menggunakan bumbu rica-rica yang terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya.

Proses memasak rica bebek biasanya melibatkan pencelupan bebek dalam air mendidih untuk membuat kulitnya lebih kenyal. Setelah itu, bebek digoreng hingga kecoklatan dan disajikan dengan bumbu rica-rica yang pedas dan aromatik.

Resep Kuah Bakso Sederhana yang Gurih Bikin Nagih, Intip Cara Buatnya!

Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap. Rica bebek khas Jawa memiliki cita rasa yang kaya, pedas, dan menggugah selera. Bagi pencinta makanan pedas, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang lezat!

Penasaran ingin mencicipi rica-rica bebek khas Jawa menggugah selera? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram@susie.agung, pada Selasa (15/8/2023).

Resep Sambal Lamongan Tanpa Terasi, Setiap Makan Ingin Tambah Terus!

Resep Rica-Rica Bebek Khas Jawa

Bahan:

1 ekor ayam bebek muda (potong sesuai selera)
2 ikat kemangi (petiki daunnya)
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang daun bawang (potong kasar)
2 batang serai (memarkan)
1 jeruk nipis (ambil airnya)
Secukupnya garam, kaldu jamur, gula & minyak goreng

Resep Sate Taichan Senayan yang Enak dan Gurih, Cocok bagi Penggemar Pedas!

Bumbu ulek kasar:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah dan hijau (sesuai selera)
1 ruas jahe
1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan daging bebek, biarkan sampai mendidih kembali, aduk sebentar, ambil daging bebek dan buang air rebusannya, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, daun jeruk dan serai, aduk rata, masukkan bebek, bumbui garam , kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi air kurang lebih satu gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap. Menjelang bebek matang masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

Itulah resep rica-rica bebek khas Jawa yang enak dan empuk. Cita rasa rempahnya bikin nagih. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati