Resep Sehat di Tengah Pandemi, Enaknya Bikin Sup Daging Kacang Merah

JAKARTA, iNews.id - Memilih menu sehat di tengah pandemi Covid-19 menjadi pilihan tepat. Selain menyantap sayuran dan buah, Anda juga bisa membuat sup daging sapi.

Selain segar, sup daging sapi memiliki banyak manfaat kesehatan. Menyantap sup daging sapi bisa meningkatkan imunitas tubuh. Seperti diketahui, daging sapi mengandung vitamin B-kompleks, khususnya B12 sebesar 37 persen dari angka kecukupan gizi.

Baca Juga

Cara Membuat Bacem Tempe Tahu agar Enak dan Legit, Pakai Resep Khas Yogyakarta

Belum lagi kandungan nutrisi dari sayuran yang ada di dalam sup, seperti wortel, kentang, kol, dan lainnya. Masing-masing memiliki nutrisi dan gizi yang baik.

Kali ini, Anda bisa memasak sup daging sapi dengan tambahan kacang merah. Kacang merah mengandung beragam asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti protein, karbohidrat, serat, antioksidan, vitamin C, vitamin B, folat, serta mineral termasuk kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi dan zinc.

Baca Juga

Resep Ayam Bakar Rempah, Enak dan Bumbu Meresap hingga Tulang

Kandungan nutrisi yang ada di kacang merah sangat dibutuhkan tubuh untuk memperkuat kekebalan tubuh di masa pandemi.

Jadi, jangan lewatkan untuk mengonsumsi sup daging sapi kacang merah. Anda bisa membuat dari berbagai macam resep. Isian sup juga bisa disesuaikan selera.

Baca Juga

Resep Simpel Tumis Taoge untuk Tingkatkan Imunitas, Enak Dimasak Pakai Tahu

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat sup daging sapi kacang merah? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @dapurkeke12, Rabu (2/9/2020).

Bahan:

Baca Juga

Resep Rendang Ayam Kampung, Daging Empuk Dimasak dengan Rempah Minang

400 gr daging sapi
150 gr kacang merah segar
2 sosis sapi potong
1 kentang ukuran besar potong, goreng
2 wortel potong
2 batang daun bawang potong
2 batang seledri
Secukupnya air

Bumbu:

Baca Juga

Resep Simpel Masak Sawi Putih Telur, Sehat untuk Kekebalan Tubuh saat New Normal

6 bawang putih
4 bawang merah
1/4 pala geprak
Gula, garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Tumis bawang merah bawang putih hingga harum.
2. Rebus daging dan kacang merah hingga setengah matang.
3. Masukkan tumisan bumbu, pala, garam, merica bubuk, rebus hingga hampir matang.
4. Masukkan wortel, kentang goreng, sosis daun pre, dan seledri. Masak hingga semua matang. Koreksi rasa. Beri taburan bawang goreng.

Selamat mencoba

Editor: Vien Dimyati