5 Resep Shabu-Shabu Sederhana, Bahan Dasar dan Cara Membuatnya Simpel

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep shabu-shabu sederhana yang bisa disantap bersama anggota keluarga. Bagi penggemar makanan khas Jepang, tentu sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang satu ini.

Shabu-shabu adalah makanan Jepang jenis Nabemono. Di dalamnya terdapat irisan tipis daging sapi yang dicelup ke dalam panci khusus berisi air panas di atas meja makan. Air tersebut menjadi kuah yang bisa disajikan dengan daging atau isian shabu-shabu. 

Baca Juga

5 Resep Sayur Lodeh Sunda Segar, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

Rasanya gurih dan lezat. Anda juga bisa berkreasi menambahkan rasa di dalam kuah shabu-shabu, seperti pedas, gurih, asam, hingga asem. Bisa disesuaikan selera.

Biasanya, untuk mencicipi shabu-shabu, Anda harus ke berbagai restoran Jepang. Namun, kali ini Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan resep pilihan.

Baca Juga

5 Resep Nastar Legit Bikin Nagih, Ini Cara Membuat dan Bahan Dasar

Selain mudah dibuat, shabu-shabu juga memiliki keunikan cita rasa kuah yang segar. Penasaran ingin membuat shabu-shabu sederhana ala rumahan?

Berikut deretan resep shabu-shabu sederhana yang dilansir dari laman Cookpad.com pada Selasa (21/12/2021).

Baca Juga

6 Resep Perkedel Kentang Gurih, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

1.  Resep Shabu-Shabu Sederhana

Bahan:

Baca Juga

Resep Gulai Ikan Nila ala Rumahan, Rempahnya Berlimpah Bikin Nagih

Bakso sapi
Bakso ikan
Cikua
Pakcoy
Sawi putih
Bawang bombai
Bumbu halus
Bawang merah
Bawang putih
Pelengkap
Iris cabai
Bawang goreng
Penyedap rasa, lada

Cara Membuat:

Baca Juga

5 Resep Capcay Kuah Enak dan Sehat, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

1. Didihkan air, sambil menunggu, potong aneka bakso dan cikua (untuk isian bebas).
2. Tumis bumbu halus + bombai iris.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan isian, lalu bumbu yang sudah ditumis tadi. Kasih penyedap dan lada, garam. Koreksi rasa.
4. Jika rasa sudah pas, masukkan sawi putih dan pakcoy, tunggu sampai kira-kira matang dan sayuran layu. Selesai. Sajikan dengan irisan cabai.

2. Resep Shabu-Shabu Seafood Sederhana

Bahan:

Aneka bakso seafood (secukupnya)
1 batang pakcoy
100 gr jamur enoki
Garam
Lada
Kaldu ayam masako
Kaldu jamur
Gula
Air

Cara Membuat:

1. Masukkan air dan aneka bakso seafood ke dalam panci kemudian rebus. Masukkan semua bumbu, garam, lada, kaldu ayam masako, kaldu jamur secukupnya dan tambahkan sedikit gula.
2. Ketika air sudah mendidih, masukkan jamur enoki, kemudian pakcoy. Rebus sebentar. Tuangkan ke dalam mangkuk. Shabu-shabu siap dihidangkan.
 
3. Resep Shabu-Shabu Tahu Telur Sederhana

Bahan:

Chikuwa
Cheese ball
Seafood tofu
Sawi putih
Tahu telur

Bahan kuah:

1 sdm kikkoman
1 sdm dashi
3 lembar dried seaweed
1 sdt garam

Bahan saus:

Kewpie wijen sangrai
Ponzu sauce: daun bawang potong + 1 sdm kikkoman + 1/2 sdm mirin

Cara Membuat:

1. Buat kuah: didihkan 1 liter air, masukkan dried seaweed, dashi dan kikkoman tunggu hingga mendidih lagi. Siapkan semua bahan pelengkap dan saus.

4.  Resep Shabu-Shabu Bakso Sapi Sederhana

Bahan:

5 biji bakso sapi
250 gr daging sapi Yoshinoya
Secukupnya jamur
Secukupnya sawi hijau
Sawi putih
5 tomat cherry
2 Tahu putih kecil potong dadu

Bahan bumbu kuah:

2 bawang putih geprek
3 bawang merah geprek
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam/ sesuaikan
1 sdt totole
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap Inggris
1 sdt minyak wijen
1 liter air bersih

Bahan kecap sambal:

2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm air hangat
11 cabai rawit potong kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan bumbu dan didihkan airnya. Bawang putih dan bawang merah di geprek. Tujuannya agar kuah bening
2. Siapkan sayuran dan bahan isi. Masukkan tahu dan bakso dahulu, lalu jamur kemudian tomat dan sayuran lainnya. Daging dimasukkan terakhir karena pakai daging yoshinoya. Kalau pakai daging slice manual disesuaikan saja. Bisa di awal masuk biar empuk.
3. Setelah semua matang, matikan api.
4. Buat kecap cabai dengan cara campur semua bahan. Sajikan.

5. Resep Shabu-Shabu Sayur dan Jamur Sederhana

Bahan:

Secukupnya Pokcoy
Cesim
1 wortel
3 putren
Secukupnya kacang polong
Jamur tiram
Jamur enoki
Jagung manis
Brokoli

Campuran lain:

Bakso ayam
Bakso ikan
Ati ampela
(boleh ditambah daging atau iga)
Optional aneka macam jamur

Kuah:

Merica sesuai selera
2 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/2 butir bawang bombai
Secukupnya seledri
Daun bawang sesuai selera
1 sdt garam
1/2 sdm gula
Margarin (untuk menggoreng)
Gula merah
Kecap asin
Lada hitam

Cara Membuat:

1. Sebelum dieksekusi, jangan lupa cuci semua bahan masakan dengan bersih. Kemudian rebus semua bahan pertama di air mendidih kira-kira 2-5 menit saja. Untuk cesim, dan jamur cukup 1-2 menit saja. Biar kadar vitamin di dalamnya tidak hilang. Kemudian tiriskan satu per satu di tempat yang sudah disediakan.
2. Kemudian, bumbu yang digunakan untuk kuah, kalau untuk 2-3 porsi sekitar 2-3 gelas, sebagian dari air rebusan, supaya rasanya lebih enak. Tambahkan air untuk tambahan kuah. Didihkan.
3. Sambil menunggu air mendidih, siapkan bumbu untuk kuah. Goreng dulu bumbu merica, bawang putih, dan bawang merah. Setelah digoreng dihaluskan. Baru dimasukkan ke dalam rebusan air yang mendidih. Kemudian tambahkan garam, gula merah, gula pasir, lada hitam, dan kecap asin secukupnya.
4. Tunggu sekitar 5 menit sambil diaduk aduk, bisa menambahkan iga sapi, kambing atau daging ayam dalam kuah. 
5. Setelah tercampur dan harum, koreksi rasa. Kemudian tambahkan potongan daun bawang dan seledri. Dimasukkan terakhir supaya kuah terasa lebih segar. Tambahkan sebagian bawang bombai yang digoreng dengan margarin ke dalam kuah. Supaya rasanya terasa lebih gurih.

Editor: Vien Dimyati