Resep Simpel Membuat Telur Dadar Padang, Rasa Lezat Pakai Kelapa Sangrai

JAKARTA, iNews.id - Menu telur dadar khas Padang ini memang sering dijumpai di restoran Padang. Berbeda dengan telur dadar pada umumnya. Telur dadar Padang memiliki rasa yang lebih khas.

Rasanya gurih dan ada pedasnya. Daging telurnya juga tebal. Karena telur dadar ini sudah dicampur dengan berbagai macam bumbu. Rasanya makin lezat karena memakai kelapa sangrai.

Untuk membuatnya juga sangat simpel. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bumbu-bumbu seperti cabai, kelapa sangrai, lada, bawang, dan lainnya.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram, @guniezzt, Selasa (3/3/2020).

Bahan :

4 butir telur bebek
2 butir telur ayam
3 batang daun bawang, iris tipis
4 sdm kelapa sangrai
3 batang seledri, rajang halus
8 cabai merah keriting, giling
2 sdm tepung beras
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm totole atau kaldu bubuk lainnya

Bumbu Halus :

3 butir bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Cracked the eggs lalu tambahkan telur dengan bumbu halus, daun bawang, seledri, cabai giling, garam, lada, totole. Lalu kocok merata.
2. Tambahkan kelapa sangrai, kocok. Disusul dengan tepung beras, kocok kembali sampai berbusa.
3. Untuk test rasa ambil sedikit kocokan telur, tuang ke minyak panas. Angkat & test rasa apabila kurang asin boleh tambah garam dan bumbu lain.
4. Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil, tambahkan kocokan telur. Masak sampai kedua belah sisi telur dadar matang.
5. Angkat, tiriskan lalu potong-potong.

Editor: Vien Dimyati