Resep Soto Betawi Daging Sandung Lamur, Dimasak dengan Susu Cair Makin Lezat

JAKARTA, iNews.id - Soto Betawi merupakan salah satu makanan berkuah yang berasal dari Jakarta. Rasanya yang segar dan gurih, akan membuat siapa saja ketagihan mencicipi.

Soto Betawi dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Untuk isian Soto Betawi, biasanya disajikan dengan jeroan sapi. Selain jeroan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi.

Baca Juga

3 Resep Kerupuk Udang Paling Enak, Mudah Dibuat dan Bumbu Sederhana

Kali ini, jika ingin memasak Soto Betawi tanpa menggunakan jeroan, Anda bisa memasaukkan daging sandung lamur sapi. Untuk membuat Soto Betawi juga tidak terlalu sulit, karena bumbu yang dibutuhkan kerap tersedia di dapur rumah.

Selain menggunakan kuah santan, Anda bisa menambahkan susu cair agar Soto Betawi memiliki rasa semakin nikmat. Tertarik mencicipi Soto Betawi gurih dan lezat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @makgadiis, Jumat (6/11/2020).

Baca Juga

Resep Cinnamon Latte, Minuman Hangat ala Kafe Bisa Dibuat di Rumah

Bahan:

Baca Juga

Resep Soun Goreng Kampung, Bumbu Sederhana dan Enak Pakai Oseng Tempe

500 gr daging sandung lamur
2.000 ml air
2 cm kayu manis
5 butir cengkeh
2 batang serai geprek
2 cm lengkuas
8 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdm garam
1 bungkus merica bubuk ladaku
1 sdm gulpas
200 ml santan kental
200 ml wippkrim/susu cair
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

Baca Juga

Cara Mudah Bikin Souffle Pancake, Pakai Resep Rahasia agar Tekstur Lembut

100 gram bawang merah
40 gram bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt jinten
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/2 biji buah pala, diserut

Pelengkap:

Baca Juga

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok, Ini Trik agar Sayur Tetap Hijau dan Segar

Tomat
Daun bawang
Bawawang merah goreng
Emping
Jeruk nipis
Sambal rawit

Cara Membuat:

1. Blansir daging sekitar 5 menit, angkat, tiriskan, potong-potong kotak kecil.
2. Rebus air, masukkan daging sampai matang dan empuk. Biarkan air rebusan sampai menyusut setengahnya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan kayu manis, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, salam, sampai harum, tuang ke dalam rebusan daging, didihkan lagi.
4. Masukkan santan dan susu cair, garam, merica, gula. Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan dengan pelengkap.

Editor: Vien Dimyati