Sahur Ingin Makan Tumisan, Buat Saja Pare Campur Udang Balado

JAKARTA, iNews.id - Tidak semua orang suka dengan pare. Sayuran berbentuk lonjong berwarna hijau ini terasa pahit. Tapi tenang saja, meski pahit, pare akan terasa lezat jika pengolahannya dilakukan dengan benar.

Saat sahur, Anda dapat membuat tumisan pare dicampur dengan udang dan sedikit sambal. Tumisan pare ini terasa lezat dimakan dengan nasi panas. Untuk membuatnya juga tidak sulit. Anda hanya membutuhkan pare, daun jeruk, udang, saus tiram, dan lainnya.

Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasan iNews.id, seperti dikutip melalui Instagram @monyitznita, Kamis (7/6/2018).

Bahan:

Pare setengah potong (Ukuran besar)
Udang secukupnya (buang kepala)
Daun jeruk 2 lembar
1 sendok teh garam
Gula secukupnya
Saos tiram
Minyak goreng
100 ml air

Bahan uleg:

6 bh bawang merah
4 bh bawang putih
4 bh cabai merah keriting
5 bh cabai rawit merah (Optional)
1/2 sendok makan terasi

Cara Memasak:

1. Potong pare jangan terlalu tipis. Kemudian cuci bersih. Taruh di tempat dan campur dengan garam (diremas). Cuci bersih lagi, campur lagi dengan garam (bisa dicampur gula). Ulangi sampai beberapa kali. Ini agar mengurangi rasa pahit pare.

2. Ulek semua bumbu

3. Siapkan minyak untuk menumis, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi. Dan tambahkan daun jeruk purut

4. Masukkan udang. Tumis sebentar. Tambah saos tiram secukupnya

5. Masukkan pare, kemudian tambahkan air, garam, dan gula. Tunggu sampai matang. Koreksi rasa. Hidangkan.

Editor: Vien Dimyati