Sandiaga Uno Goreng Keripik Sanjai Khas Bukittinggi, Ternyata Ini Asal Usulnya

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak kuliner lezat khas Bukittinggi yang bisa dinikmati oleh wisatawan. Selain rendang, ada satu kuliner yang legendaris yaitu keripik sanjai.

Jika Anda bepergian ke Bukittinggi, Sumatera Barat, maka tak akan pas jika tidak membeli oleh-oleh khas bernama keripik sanjai. Ya, panganan yang kerap disebut sebagai karupuak sanjai ini bisa menjadi pilihan pertama untuk dibeli karena rasanya yang khas.

Baca Juga

Intip Keseruan Sandiaga Uno Naik Sepeda Gantung di Desa Wisata Tungkal Selatan Pariaman

Dirangkum pada Sabtu (24/4/2021), meski orang lokal Bukittinggi menyebut camilan ini sebagai karupuak (kerupuk) namun sebenarnya ini bukanlah kerupuk. Makanan ini merupakan keripik yang terbuat dari bahan baku singkong.
Keripik sanjai ini memiliki tiga jenis, di antaranya adalah tawar tanpa bumbu, biasanya berwarna putih, asin berwarna kuning dan berbumbu balado pedas. Dari ketiga macam varian ini, keripik sanjai balado yang menjadi favorit masyarakat.

Sebagaimana diketahui, kata sanjai yang melekat pada camilan ini merupakan nama salah satu jalan di wilayah bagian utara Kota Bukittinggi. Jalan ini terletak di Desa Manggis, Kelurahan Manggis Gantiang Sanjai, Kota Bukittinggi.

Baca Juga

Sandiaga Uno: Rendang Jadi Andalan Program Indonesia Spice Up The World

Sebagian besar warga yang tinggal di wilayah tersebut berprofesi sebagai pengrajin keripik singkong. Tak hanya itu, wilayah Sanjai juga dipercaya sebagai awal munculnya keripik singkong di Bukittinggi yang diperkirakan sudah ada sejak 1970-an.

Baca Juga

Sandiaga Uno Dukung Tanah Datar Sumbar Kembangkan Destinasi Wisata Ikonik

Belum lama ini, Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Sandiaga Uno, berkunjung menuju salah satu tempat pengolahan keripik singkong. Video singkat tersebut diunggah oleh Sandi di akun Instagram pribadinya @sandiuno.

Dalam kesempatan tersebut Menparekraf Sandiaga Uno dijelaskan tentang cara membuat keripik sanjai yang renyah. Dia juga ikut menggoreng beberapa potong singkong yang telah dipotong ke dalam kuali besar.

Baca Juga

Tingkatkan Perekonomian Masyarakat, Sandiaga Uno Bakal Ubah Sawahlunto Jadi Kota Pariwisata

“Jadi temperatur yang berada di dalam ini konstan. Jadi kalau sudah bagus temperatur kerupuknya renyah. Bapak silahkan coba, kalau mau gak apa-apa. Bapak kan gak takut kena minyak pak ya?” tanya seorang pria yang menjelaskan tentang keripik sanjai kepada Sandiaga.

“Gak, gak,” jawab Sandiaga.