Sedapnya Gulai Ikan Kacang Panjang, Disajikan dengan Daun Ruku-Ruku

JAKARTA, iNews.id - Bosan membuat gulai ayam, Anda dapat berkreasi membuat gulai ikan dengan daun ruku-ruku. Ikan dapat menjadi pengganti ayam, cocok dipadukan dengan daun ruku-ruku yang mirip dengan kemangi.

Biasanya, daun ruku-ruku berfungsi sebagai penambah aroma dan rasa. Daun ini kerap dipakai dalam masakan Minangkabau. Berbagai jenis ikan bisa dijadikan gulai, seperti kembung, kakap, serai, dan lainnya.

Gulai ikan juga tidak sulit untuk Anda olah sebagai menu hari ini. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti ikan, daun ruku-ruku, asam kandis kacang panjang, santan, dan lainnya.

Ingin tahu resep rahasia membuat gulai ikan lezat? Yuk intip cara mengelolanya melalui Instagram @dapur_hany, Kamis (16/8/2018).

Bahan:

500 gr Ikan segar (bisa serai, gembung, dan lainnya)
1 ikat daun ruku-ruku
2 buah asam kandis
Daun kunyit
1 ikat kacang panjang
500 gr santan kental
1 buah serai geprek
2 sdm cabai giling
10 buah cabai rawit utuh
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

7 buah bawang merah
5 bawang putih
5 buah cabai rawit
Kunyit
Jahe
Lengkuas

Cara Membuat:

Masukkan santan beri bumbu halus, cabai giling dan serai, masak sampai mendidih.
Masukkan daun ruku-ruku dan daun kunyit. Aduk rata, masukkan ikan, kacang panjang dan garam.
Masak sampai kacang panjang agak layu, masukkan gula dan asem kandis aduk, koreksi rasa.
Sajikan dengan kerupuk jangek dan sambal hijau.

Editor: Tuty Ocktaviany