Tambahkan Cuka dalam Telur Goreng dan Es Krim, Rasakan Kelezatannya

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak cara bagi Anda pencinta makanan menggunakan cuka untuk menambah rasa dalam masakan. Biasanya, cuka dipakai untuk menambah rasa asam pada masakan, seperti acar dan beberapa dressing salad. Namun, apa jadinya jika Anda menambahkan cuka dalam masakan telur goreng atau es krim?

Michael Harlan Turkell, penulis buku masak "Acid Trip: Travels in the World of Vinegar", memiliki cara unik membuat masakan semakin lezat menggunakan cuka. Tradisi penggunaan cuka ini dia dapatkan ketika menjelajahi Prancis, Italia, Austria, Jepang, dan Amerika Utara.

Mengutip dari Food52, Selasa (2/1/2018), sederet makanan ini akan semakin lezat jika Anda tambahkan cuka di dalamnya. Apa saja?

Telur goreng

Mendengar telur goreng dicampur cuka, mungkin ini akan tampak aneh bagi lidah orang Amerika. Namun, menyajikan telur yang ditaburi cuka sudah menjadi hal biasa di Prancis. Bertrand Auboyneau, seorang koki asal Prancis mengatakan, Anda bisa menambahkan cuka pada masakan telur goreng. Kemudian dengan cara diorak-arik, Anda bisa menambahkan irisan tarragon.

Es krim

Jeni Britton Bauer, salah seorang owner dari Jeni's Splendid Ice Creams, membagikan resep untuk membuat Parmesan Ice Cream. Dia menambahkan Balsamic Cherry Shrub pada olahan es krimnya. Jika ingin mendapatkan rasa lezat yang serupa, Anda bisa menambahkan sedikit cuka dalam adonan es krim di rumah.

Pepper jelly

Bagi Anda yang menyukai menu dengan tambahan cuka, Chef Barbara Lynch memiliki resep kombinasi untuk pepper jelly ini. Paprika dan jalapenos dicampur dengan sirup cuka sari apel. Ini akan semakin lezat jika Anda menambah lapisan keju.

Pai cuka

Untuk menu yang satu ini adalah resep klasik. Mungkin Anda belum pernah dengar. Dahulu, harga jeruk sangat mahal, maka orang-orang  menggunakan cuka sebagai bahan penggantinya. Buku masak Acid Trip mengadopsi dari Chef Chris Shepherd. Resep pai cuka ini didapat Chris dari pelanggannya. Ini adalah resep keluarga yang sudah dibuat secara turun-temurun.

Cuka Negroni

Anda mungkin memiliki cuka dengan minuman koktail. Tapi apakah Anda memiliki cuka negroni? Buku Acid Trip menyajikan resep dari bartender Damon Boelte asal Brooklyn. Resep ini terdiri atas stroberi dan mentimun. Anda bisa mencoba resep Negroni ini di rumah. Bahan-bahannya, antara lain campari, sweet vermouth, dan gin. Anda bisa menambahkan setetes cuka di atasnya.

Acar sosis

Acar sosis dibuat dengan cara membiarkan sosis terendam dengan air yang sudah diberi garam, bawang putih, gula, daun salam, dan cuka sari apel. Rendam selama seminggu. Ketika memakannya, Anda bisa menambahkan sedikit cuka pada irisan sosis di piring.

Editor: Vien Dimyati