Tips Membuat Bubuk Kari Komplit, Bisa Stok untuk Berkali-kali Masak

JAKARTA, iNews.id - Bagi Anda yang hobi memasak, tentu sudah familiar dengan bumbu yang satu ini. Bumbu yang kerap dipakai untuk memasak kari ini lengkap dibuat dari berbagai macam rempah.

Anda bisa membuat bubuk kari komplit sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubuk kari juga sangat sederhana.

Tidak harus beli di mal atau pasar. Anda bisa menggunakan rempah-rempah spesial. Kemudian bisa disimpan dalam jangka waktu lama.

Jika ingin membuat masakan kari ayam atau daging, Anda hanya perlu mengambil dari stok dapur. Ingin tahu tips membuat bubuk kari komplit ala rumahan? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @banususanto, Kamis (28/5/2020).

Bahan:
50 gr kapulaga India
50 gr merica
40 gr ketumbar
10 gr jinten
10 gr adas manis
10 gr cengkeh
10 gr pala
10 gr kayu manis
10 gr kapulaga Jawa
10 gr bunga lawang

Cara Membuat:
1. Dengan api kecil, sangrai rempah yang padat terlebih dahulu (kayu manis, pala, bunga lawang, cengkeh). Bila sudah mulai kering/ ringan, tambahkan rempah lainnya. Sangrai hingga rempah terasa ringan (tidak banyak kandungan air).
2. Blender rempah hingga halus, lalu ayak.
3. Blender lagi rempah yang tidak lolos ayakan, lalu ayak lagi. Ulangi proses hingga semua rempah lolos diayak.
4. Aduk-aduk bubuk rempah agar tercampur rata, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

Catatan:

1. Dari resep ini bisa jadi sekitar 20 sendok makan. Sekali masak bisa memakai 1-2 sdm. Bisa awet buat stok.
2. Pastikan simpan di tempat kering dan kedap udara. Kalau di tempat lembap nanti aromanya cepat hilang.

Editor: Vien Dimyati