Tumis Sayur Pakis Terasi, Menu Sederhana yang Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Menu sayuran yang satu ini terbilang sederhana. Berasal dari bahan utama sayur pakis. Memiliki warna hijau, sayur pakis cocok dibuat menjadi tumisan.

Jika Anda sedang mencari inspirasi memasak tumisan sayur, tidak ada salahnya membuat tumisan sayur pakis. Apalagi dalam masakan tersebut ditambah dengan terasi. Tak hanya wangi, rasanya pasti akan membuat ketagihan.

Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti sayur pakis, bawang merah, udang kecil, tomat, dan beberapa apa bumbu-bumbu. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Sabtu (30/3/2019).

Bahan :

2 ikat daun pakis (Bersihkan, lalu cuci dua kali dengan air garam dan kemudian rebus sebentar dalam air mendidih yang sudah tercampur garam, setelah itu rebus, dan tiriskan)
50 gr udang kecil
1 siung bawang merah, diiris untuk menumis
1/2 buah tomat, iris
Saus tiram
Lada bubuk
Garam
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

6 cabai merah
20 cabai rawit (bisa kurangi jika tidak mau pedas)
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 bungkus kecil terasi, bakar sebentar sebelum dihaluskan

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak goreng secukupnya.
2. Tumis bawang merah sampai harum
3. Masukkan irisan tomat
4. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sebentar, kemudian tambahkan sedikit air.
5. Masukkan sedikit garam
6. Masukkan sayur
7. Tambahkan saus tiram dan lada bubuk, kemudian aduk sebentar dan tutup agar warna sayur tetap hijau.
8. Masak sebentar dan kemudian buka tutupnya. Cek sayur sudah matang atau belum. Koreksi rasa.
9. Matikan kompor, dan sajikan.

Editor: Vien Dimyati