Viral, Ada Es Laksamana Mengamuk asal Riau di Sajian Makan Siang 3 Capres, Ini Cara Buatnya!

JAKARTA, iNews.id - Momen makan siang tiga calon presiden (capres) di Istana Merdeka mengundang perhatian banyak orang. Sebab, di salah satu menu tersebut terlihat sajian Es Laksamana Mengamuk asal Riau.

Minuman tradisional Es Laksamana Mengamuk menjadi menu pencuci mulut di momen makan siang Presiden Joko Widodo (Jokowi) bersama tiga calon presiden (Capres). Jokowi mengajak ketiga Capres makan siang bersamanya di Istana Merdeka, Jakarta Senin 30 Oktober 2023.

Baca Juga

5 Kuliner Khas Lampung Terkenal Lezat, Nomor 3 Pernah Dicicipi Ganjar Pranowo

Menu ini tentu sangat cocok sebagai pelepas dahaga di tengah cuaca panas yang begitu menyengat di Jakarta saat ini. Minuman tradisional khas Riau ini memiliki cita rasa khas lantaran menggunakan buah kuwini atau kuweni (mangifera odorata) sebagai bahan utama.

Es Laksmana Mengamuk ini menghadirkan sensasi kenikmatan kuwini asli Riau yang dipadukan dengan legitnya santan dan manisnya gula merah serta es batu sehingga begitu menyegarkan.

Baca Juga

6 Kuliner Khas Banyumas yang Rasanya Bikin Penasaran, Ada Tomplo hingga Nopia

Es Laksamana mengamuk tidak hanya menjadi pelepas dahaga, tapi juga baik untuk pencernaan. Kandungan serat yang cukup tinggi dari buah kuwini mampu mencegah sembelit dan gangguan pencernaan lain.

Vitamin A yang terdapat di dalamnya juga baik untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh. Selain itu, kebutuhan zat besi harian juga dapat terpenuhi dari buah ini.

Baca Juga

Kuliner Legendaris Bantul Tahu Pong Jigudan Mbah Tini, Rasanya Gurih Berdiri sejak 1997

Dilansir dari Indonesia.go.id. ada cerita khusus di balik terciptanya minuman dingin yang satu ini. Kisahnya bermula dari terjadinya konflik dalam keluarga.

Sesuai namanya, menu ini konon menjadi perumpamaan kisah dari seorang laksamana yang mengamuk di perkebunan kuweni lantaran istrinya dibawa kabur oleh pemilik kebun kuweni itu.

Baca Juga

10 Rekomendasi Kuliner di Sumedang yang lagi Hits, Nomor 5 Terasa di Yogyakarta

Akhirnya sang laksamana menebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, sampai puluhan buah kuweni hancur oleh kemarahannya. Buah kuweni yang telah tercincang dan terhampar di rumput pun diambil oleh penduduk.

Mereka pun dibuat bingung, akan diapakan buah yang telah terpotong itu. Sampai kemudian ada seorang wanita yang mencampurkan potongan buah kuweni dengan santan serta gula merah. Tercipta lah minuman segar itu dan langsung dinikmati seluruh kampung. Kini, Laksamana Mengamuk menjadi minuman khas yang sering disajikan pada acara perjamuan, berbuka puasa, dan perayaan hari besar di daerah Riau.

Cara membuatnya pun sederhana sehingga dapat dicoba di rumah. Berikut bahan dan cara membuat Es Laksamana Mengamuk:

Resep Es Laksamana Mengamuk

Bahan:

Kuwini, bersihkan dan potong dadu
Santan
Gula pasir /merah
Daun pandan
Es

Cara membuat:

1. Didihkan santan dan masukkan gula pasir/merah sesuai selera.
2. Tambahkan daun pandan untuk memberi aroma harum pada santan. Diamkan santan supaya dingin. Kemudian masukkan potongan kuwini ke dalamnya. Tambahkan beberapa potongan es ke dalam gelas.

Editor: Vien Dimyati