Weekend, Siap-Siap Membuat Ceker Lezat yang Super Pedas

JAKARTA, iNews.id - Pencinta kuliner pedas, jangan lewatnya untuk menyantap ceker super pedas. Makanan sederhana yang banyak digemari masyarakat ini memiliki sensasi berbeda ketika menyantapnya.

Terutama ketika di hari libur, Anda berkumpul bersama keluarga bisa menyantap menu ceker pedas. Ini menjadi menu pilihan yang bisa disajikan di meja.

Ceker yang dimasak dan dicampur dengan cabai rawit merah akan menggugah selera Anda. Masukan beberapa rempah-rempah khas agar cekernya terasa lebih lezat.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ceker pedas? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @deviirwantari, Jumat (16/11/2018).

Bahan :

500 gr ceker ayam
1 sdt garam
2 ruas jahe, memarkan
Air secukupnya untuk merebus ceker

Bumbu Cemplung :

100 ml air
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Garam dan gula secukupnya
1/2 sdt kaldu jamur
7 cabai rawit utuh
Cabai keriting merah dan hijau rajang

Bumbu Halus :

20 cabai merah keriting
10 cabai hijau keriting
25 cabai rawit (sesuai selera)
15 bawang merah
5 bawang putih
1 buah tomat
1 sdt terasi

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ceker, rebus ceker, masukkan jahe dan garam. Masak sampai ceker empuk. Angkat. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masak sampai wangi, masukan cabai rawit dan cabai keriting rajang.
3. Lalu masukkan daun jeruk, aduk rata. Tuang air masukan ceker. Beri garam, gula dan kaldu jamur.
4. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan air menyusut, kucurin air jeruk limau, aduk. Koreksi rasa. Angkat. Siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati