Yuk, Icip-Icip Menu Nasi Goreng Buntut untuk Sarapan

JAKARTA, iNews.id - Nasi goreng adalah menu yang sangat akrab bagi lidah orang Indonesia. Olahan nasi ini bisa dikonsumsi di pagi, siang, bahkan malam hari.

Nasi goreng biasanya disajikan dengan telur ceplok atau dadar. Tapi di nasi goreng buntut, Anda akan lebih kenyang dengan campuran potongan daging buntut sapi di dalamnya.

Mengolah nasi goreng buntut, sebenarnya sama saja dengan nasi goreng biasa. Istimewanya adalah potongan-potongan daging buntut sapi, di mana perlu trik untuk mengolahnya supaya lezat dan empuk.

"Bahan-bahan untuk membuat nasi goreng buntut itu pertama nasi putih, kemudian oxtail local, chicken knoor, garam, white pepper, telur, margarin, kecap manis, cabai merah, garlic, cabai rawit Jawa, dan bawang goreng," kata Rahmat Mulyono, Junior Sous Chef Ara Hotel yang mempraktikkan cara membuat nasi goreng buntut di kawasan Serpong, Tangerang, baru-baru ini.

Walaupun cara membuat nasi goreng buntut itu sama dengan pembuat nasi goreng biasa, namun ada trik tersendiri untuk mengolah si daging buntut sapi. Chef Rahmat mengatakan, sebelum dicampurkan dengan nasi dan bumbu-bumbu nasi goreng lainnya, potongan buntut sapi itu telah diolah lebih dulu.

"Potongan daging buntut sapi itu dicuci dengan air mengalir sampai bersih, kemudian direbus tiga-empat kali selama empat jam," kata Chef Rahmat.

Proses mencuci potongan daging buntut sapi itu guna menghilangkan bau dan membuatnya lebih meresap dengan bumbu. Sementara proses perebusan yang lama berfungsi agar si daging empuk dan enak dimakan.

Setelah nasi goreng buntutnya jadi, Anda bisa menambahkan sambal terasi, potongan tomat, dan timun. Selamat mencoba!

Editor: Tuty Ocktaviany