Novi diketahui pernah terlibat pengamanan Presiden RI di Inggris tahun 2004, Rusia tahun 2013 dan Jerman 2015.
Pada 21 Februari 2024 lalu, dia diangkat sebagai Asisten Teritorial Panglima TNI.
Selain karier militernya, Novi Helmy juga memiliki latar belakang pendidikan yang kuat. Dia meraih gelar Sarjana Ilmu Hubungan Internasional pada tahun 2016 dan Magister Ilmu Pemerintahan pada tahun 2019 dari Universitas Jenderal Achmad Yani.
Pada awal Februari 2025, Menteri BUMN Erick Thohir menunjuk Mayjen Novi Helmy Prasetya sebagai Direktur Utama Perum Bulog. Penunjukan ini merupakan bagian dari perombakan direksi Bulog.