Dari tahun 1998 hingga 2004, Behring menjalankan América Latina Logística (ALL), sebuah perusahaan kereta api sektor swasta dengan jalur sepanjang 13.000 mil di Argentina dan Brasil.
Lalu pada tahun 2004, dia ikut mendirikan perusahaan investasi global 3G Capital dan menjadi mitra pengelola. Perusahaan ini berkantor di New York City dan Rio de Janeiro.
Tak habis sampai di situ, dia juga menjadi ketua Restaurant Brands International, perusahaan induk Kanada untuk rantai restoran cepat saji Amerika Burger King, dan kedai kopi dan rantai restoran Kanada Tim Hortons.
Hingga akhirnya pada tahun 2015, Behring menjadi ketua Heinz, dan merupakan ketua dari penggabungan Kraft Heinz. Menurut data Forbes, harta kekayaan Behring mencapai 5,2 miliar dolar AS atau setara dengan Rp77,14 triliun.