BANJARMASIN, iNews.id - Wadai atau kue bingka merupakan hidangan takjil atau kudapan khas Banjar, Kalimantan Selatan (Kalsel) saat berbuka puasa. Untuk menikmati lezatnya kue ini, Anda bisa membuat sendiri di rumah, karena bahan dan proses pembuatannya relatif sederhana.
Pertama, kocok telur ayam atau telur bebek hingga mengembang. Kemudian masukkan gula pasir ke dalam adonan telur yang sudah dikocok, masukan tepung terigu, kentang yang sudah melalui proses perebusan, serta santan. Jangan lupa beri sedikit garam dan pewarna makanan.
Proses selanjutnya pembakaran atau pengukusan adonan kue bingka yang sudah dimasukkan dalam loyang. Pemanggangan biasa memakan waktu kurang lebih 10-15 menit.
Biasanya Bingka dibuat dengan beragam varian rasa, seperti rasa kentang, kelapa muda, durian, nangka, tape, telur, dan bingka keju. Namun, dari sekian banyak macam bingka, rasa kentang dan tape yang paling banyak diburu penggemar.
Video Editor: Khoirul Anfal