JAKARTA, iNews.id – Pergantian tahun tinggal menghitung hari, banyak tren baru bermunculan untuk 2019. Termasuk dalam dunia kuliner, salah satunya food plating.
Kalau di zaman sebelum digital, cara menikmati makanan di restoran atau rumah adalah dengan langsung mencicipinya, kini makanan tersebut harus dipotret terlebih dulu sebelum disentuh dan disantap. Inilah sebabnya yang melatari bahwa 'food plating' atau presentasi makanan sangat penting di zaman sekarang.
Menurut Chef Wahid, yang menggeluti dunia kuliner sejak 15 tahun lalu dan kini menjadi kepala koki di Terasa Cafe, Cempaka Putih, Jakarta Pusat, food plating sangat penting. Tak hanya untuk kepuasan estetika, tetapi juga selera pelanggan.
ood plating cantik yang akan tren di 2019, kata Chef Wahid, menekankan unsur warna kontras yang menarik dan simpel. Menurutnya, hal yang paling penting dalam food plating adalah pemilihan warna yang kontras dan menarik.
Pemilihan warna yang kontras dan menarik sudah membuat tampilan makanan menjadi 'on point'. Agar tidak terkesan ramai dan tetap elegan, Chef Wahid mengatakan, dekorasi makanan yang simpel atau sederhana bisa diterapkan.
Video Editor: Mu’arif Ramadhan
Cameraman: Indra Setya Budi