JAKARTA, iNews.id - Pergantian tahun tinggal menghitung hari, banyak tren baru mulai bermunculan. Dalam dunia kuliner, tren western food akan menonjolkan makanan fusion.
Chef Noldy Herling mengatakan, tren western food atau makanan Eropa akan mengarah ke masakan fusion yang disukai kaum milenial. Executive Chef di Mercure Hotel Jakarta Simatupang, Lebak Bulus, Jakarta Selatan ini memberikan salah satu gambaran masakan fusion Eropa-Asia adalah burger hitam yang dibuat dengan tinta cumi dan diisi dengan potongan chicken fillet, telur setengah matang, sayur-sayuran, dan bumbu istimewa dari Asia. Yaitu saus dari Jepang atau teriyaki yang dipadu dengan saus barbeque.
Selain sajian masakan fusion, Chef Noldy juga memprediksi tren di 2019 adalah tampilan makanan yang Instagramable atau makanan yang memperhatikan food plating.
Video Editor: Mu’arif Ramadhan
Cameraman: Indra Setya Budi