JAKARTA, iNews.id – Cara berpikir seorang entrepreneur akan berbeda dengan mereka yang masih sebagai karyawan. Tentu saja, terus inovasi menjadi kunci kesuksesan mereka.
Itu pula yang dipegang teguh oleh Hendri Syamsul, Vice President Indonesian Chef Association (ICA). Sebuah wadah atau himpunan para chef di seluruh Indonesia.
Sebelum sukses seperti sekarang dan memiliki restoran sendiri, Chef Hendri mengawali karier dari nol. Hendri sempat mengalami masa-masa sulit ketika harus menyambi kuliah dengan kerja.
Menjadi sopir taksi dan supir pribadi menjadi saksi kisah hidup Hendri sebelum menjajal dunia kuliner sebagai seorang juru masak di hotel. Tak mudah puas, dia ingin naik tingkat, naik jabatan, namun birokrasi menghalangi. Dari sini dia menyadari harus melakukan sesuatu untuk 'naik kelas'.
Kini restorannya, Lokananta Terrace Resto telah berdiri selama 15 tahun di kawasan Panglima Polim, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Banyak tantangan, banyak rintangan, dan kegagalan yang telah dia lalui selama berkecimpung di dunia kuliner.
Yakin, fokus, mau belajar, nekat, dan tekad adalah hal yang sering diulang-ulang untuk bertahan. Selain itu, yang tak kalah penting adalah menjadi seorang pengusaha adalah menghargai karyawan.
Video Editor: Mu’arif Ramadhan
Cameraman: Irfandi