MAMUJU, iNews.id - Pallu Basa Maleo merupakan makanan khas Makassar diburu pencinta kuliner di Kabupaten Mamuju, Sulawesi Barat. Makanan yang kaya daging dan rempah ini memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Bahan utama yang digunakan daging sapi, lengkuas, serai, gula merah, dan banyak bumbu lainnya. Daging sapi direbus cukup lama agar tekstur dagingnya empuk.
Setelah matang daging diiris-iris kemudian disajikan ke dalam mangkuk. Kegurihan Pallu Basa ditambahkan dengan kelapa parut sangrai dengan kuning telur ayam kampung dicampur ke dalam kuah yang panas.