Dalam penelitian terungkap cacing parasit menginfeksi perut seseorang setelah inang mengonsumsi ikan laut mentah. Terdapat 700 kasus serupa yang terjadi di Jepang, negara-negara pasifik utara, Amerika Selatan dan Belanda.
Anisakiasis, penyakit yang disebabkan oleh ikan atau makanan laut terkontaminasi parasit, meningkat di negara-negara barat dimana makan sushi dan hidangan laut mentah menjadi tren baru dalam beberapa tahun terakhir.
Dalam laporan yang diterbitkan dalam BMJ Case Reporys, dalam sebuah kasus tertentu seorang pria berusia 32 tahun mengalami pembengakakan membran usus setelah makan sushi. Hasil pemeriksaan menemukan dinding usus pria tersebut terinfeksi parisit yang menyebabkan iritasi sehingga menimbulkan gejala akut seperti muntah dan demam selama seminggu.