Setelah menyelesaikan pendidikan menengah di Assumption College, Anutin melanjutkan studi ke Hofstra University, Amerika Serikat, meraih gelar Bachelor of Engineering. Dia juga menempuh program MBA di Thammasat University, ditambah berbagai program eksekutif dan gelar doktor kehormatan di bidang publik, ekonomi, dan manajemen dari sejumlah universitas Thailand.
Sebelum terjun ke dunia politik, Anutin terlibat intens dalam bisnis keluarga. Dia bergabung dengan Sino-Thai menjabat Managing Director pada awal 1990-an dan menjadikan perusahaan tersebut sebagai pemain utama dalam proyek-proyek konstruksi besar, termasuk Bandara Suvarnabhumi.
Karier politiknya dimulai pada era Thai Rak Thai milik Thaksin Shinawatra. Dia pernah menjabat sebagai Wakil Menteri Kesehatan dan Wakil Menteri Perdagangan sebelum kudeta militer pada 2006 membubarkan partai tersebut, yang juga menghukumnya dengan larangan berpolitik selama 5 tahun.
Setelah masa larangan berakhir, pada 2012 Anutin mengambil alih Partai Bhumjaithai dan membangunnya sebagai kekuatan baru.
Pada pemilu 2019, partainya menjadi bagian penting koalisi pemerintahan dan Anutin diangkat menjadi Wakil Perdana Menteri sekaligus Menteri Kesehatan. Dia juga menjadi Menteri Dalam Negeri dalam pemerintahan koalisi tahun 2023.