Fungsi Karbohidrat
Secara umum karbohidrat memiliki beberapa fungsi yang tidak bisa tergantikan oleh makanan lain. Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai sumber energi. Fungsi karbohidrat lainnya adalah memberikan rasa manis pada makanan, menghemat penggunaan protein, mengatur metabolisme lemak, dan juga membantu pengeluaran feses.
Fungsi Karbohidrat bagi Tubuh
- 1. Sebagai sumber energi
Gula dan pati dari makanan memberikan energi untuk fungsi tubuh: menyediakan glukosa, bahan bakar pilihan untuk otak dan saraf - 2. Penyimpanan glukosa
Glikogen otot dan hati menyimpan glukosa - 3. Bahan baku
Gula diubah menjadi senyawa lain, seperti asam amino (senyawa penyusun protein) yang sesuai dengan kebutuhan - 4. Struktur dan fungsi
Gula berinteraksi dengan molekul protein, mempengaruhi struktur dan fungsinya - 5. Kesehatan saluran pencernaan
Serat membantu menjaga fungsi usus yang sehat - 6. Kolesterol darah
Serat meningkatkan konsentrasi kolesterol darah normal - 7. Gula darah
Serat memodulasi konsentrasi glukosa darah atau membantu mengendalikan diabetes - 8. Kekenyangan
Serat dan gula berkontribusi pada rasa kenyang - 9. Berat badan
Diet dengan serat akan memperbaiki berat badan yang sehat