JAKARTA, iNews.id - Badan Gizi Nasional (BGN) menguji coba sistem penyajian prasmanan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Melalui mekanisme ini, siswa tetap mendapatkan porsi awal sesuai standar gizi, tetapi bisa mengambil tambahan makanan jika masih membutuhkan dan persediaan tersedia.
Kepala BGN Sudaryono menjelaskan, penerapan sistem prasmanan akan dilakukan secara bertahap melalui uji coba dan evaluasi. Kesiapan dapur penyedia makanan, sekolah, peralatan, serta kebutuhan peserta didik menjadi pertimbangan utama sebelum sistem tersebut diterapkan.
“Prasmanan ini bukan berarti bisa diterapkan begitu saja. Dapurnya harus dilatih, sekolahnya juga harus dilatih, dan kami harus memastikan semuanya siap. Setelah itu, baru bisa diterapkan secara bertahap dengan standar yang sama,” ujar Sudaryono dalam keterangan resminya dikutip Sabtu (17/20/2026).
Menurut dia, sistem prasmanan berpotensi meningkatkan efektivitas pemenuhan gizi siswa. Setiap anak tetap harus menerima porsi awal sesuai takaran yang ditetapkan, sedangkan makanan tambahan disediakan bagi siswa yang masih membutuhkan.
“Porsi awal tetap harus ditakar sesuai standar. Setelah semua siswa mendapatkan bagiannya, disiapkan pula makanan tambahan untuk siswa yang masih membutuhkan. Dengan begitu, kebutuhan makan siswa dapat dilayani dengan lebih baik,” jelasnya.