Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Bidang Kesehatan Hewan Dinas Pertanian dan Pangan Kulonprogo Eko Sulistyadi mengatakan, sapi Hercules dibeli dari peternak lokal di Kapanewon Galur. Sapi jenis simmental itu telah melewati pemeriksaan ketat dari kandang hingga lokasi penyembelihan.
“Jenisnya sapi simmental, kami sudah cek kondisi kesehatannya sampai di lokasi penyembelihan,” ujar Eko.
Dia memastikan sapi Hercules dalam kondisi prima, termasuk organ dalam seperti hati dan paru-paru yang dinyatakan sehat dan layak dikonsumsi.