MAKKAH, iNews.id - Raghaeb menjadi salah satu dari 31 perusahaan penyedia katering yang menyediakan konsumsi jemaah haji di Makkah, Arab Saudi, dengan cita rasa nusantara. Raghaeb menyediakan makanan pagi dan siang untuk jemaah haji Indonesia.
Pemilik katering Raghaeb, Ahmad Abdallah Quwair, berkomitmen menyediakan makanan untuk jemaah haji Indonesia dengan cita rasa nusantara. Cita rasa nusantara ini sesuai kesepakatan dengan pemerintah Indonesia.
"Kami berkomitmen yang paling utama melayani jemaah haji, kemudian keuntungan nomor 2," kata Ahmad di Media Center Haji (MCH), Selasa (14/6/2022).
Pihaknya akan selalu mengevaluasi layanan konsumsi untuk jemaah haji Indonesia. Jika ada catatan maka akan diperbaiki. Selain itu, pihaknya mengikuti semua aturan yang ditetapkan pemerintah Indonesia, mulai dari menu makanan hingga juru masak dari Indonesia.
"Juru masak dari Indonesia, tidak mau negara lain. Kami bangga bisa melayani jemaah haji Indonesia," ujarnya.
Dapur katering ini memiliki fasilitas yang lengkap. Untuk ukurannya pun semua serba besar, dari panci, tempat memasak nasi hingga penggorengan besar.
Selain itu, terdapat juga gudang-gudang penyimpanan bahan baku yang berasal dari Indonesia, seperti bumbu dapur, beras, minyak goreng hingga ruang pendingin daging sapi dan ayam bersuhu minus 18 derajat celcius, sehingga kualitasnya terjaga.
Untuk makanan pagi, para juru masak di dapur memulai persiapan dari pukul 10.00 malam dan makan siang pukul 04.00 waktu setempat. Proses distribusi dilakukan 2 jam sebelum jadwal makan setelah sebelumnya dilakukan pengetesan rasa oleh tim pengawas katering.