Selain pengawasan harga di setiap lini pasar, Ketut mengungkap bahwa pihaknya juga terus melaksanakan fungsi stabilisasi harga daging sapi bersama BUMN pangan.
Ia mengatakan, PT Perusahaan Perdagangan Indonesia (PPI) dan PT Berdikari telah berkomitmen untuk menggenjot operasi pasar untuk menyambut Idulfitri.
"Kami juga sudah sepaham dengan PPI dan Berdikari untuk melaksanakan operasi pasar daging sapi sampai Idulfitri mendatang. Stok daging sapi dan kerbau dapat diakses masyarakat dengan harga lebih terjangkau," ujar Ketut.
Menurutnya, langkah tersebut bertujuan tidak hanya untuk memastikan kesesuaian harga jual di pasar, tetapi juga memperluas akses masyarakat terhadap pangan dengan harga yang lebih murah.
Di sisi lain, Kepala Bapanas yang juga Menteri Pertanian, Andi Amran Sulaiman menegaskan bahwa pemerintah telah meminta para importir daging sapi untuk segera mengeluarkan stok selama periode Ramadan hingga Idulfitri guna menjaga stabilitas harga.
Amran menegaskan tidak akan segan memberikan sanksi tegas jika ditemukan pelaku usaha yang sengaja menahan pasokan atau menaikkan harga.