“Mi ayam mocaf jauh lebih kenyal dan gurih, apalagi saat disantap menggunakan sambal dan saus tomat cabai alami,” kata salah satu penikmat mi, Danang, Senin (19/12/2022).
Kenyalnya mi konon membuat ketagihan. Apalagi mi ini jauh lebih sehat karena rendah gluten. Kreasi olahan tepung mocaf menjadi mi akan dipasarkan dalam bentuk kemasan.
“Sehingga masyarakat bisa menikmati di rumah secara praktis,” kata pembuat mi mocaf, Anis.
Mi berbahan singkong memiliki kandungan mineral kalsium lebih tinggi. Mocaf juga rendah gluten, sehingga aman dikonsumsi penderita diabetes.