Seakan waspada dengan kesalahan di usahanya yang pertama, Fahmi sangat berhati hati dalam kepengurusan branding dan izin usaha dari hasil produktivitasnya. Ia kemudian memberi merek dengan nama "Quello" untuk semua produk yang ia produksi.
"Quello" sendiri adalah produk dengan olahan kentang yang menjadi bahan baku utamanya. Fahmi menyebutkan karena produksi kentang yang melimpah di daerahnya.
Sedangkan pabrik tidak semuanya menampung, maka dia modifikasi kentang hasil dari sektor pertanian di daerahnya itu menjadi berbagai macam produk olahan makanan beku, di antaranya kentang frozen siap goreng, dan nuget kentang mozarella yang ia distribusikan ke kafe-kafe atau usaha retail setempat.
"Bahan disini melimpah, sektor pertaniannya juga banyak. Sedangkan pabrik nggak semuanya menampung. Jadi daripada mubazir mending saya olah jadi produk makanan beku," ujar Fahmi.
"Kebetulan baru ada dua produk yang saya produksi, yaitu kentang siap goreng dan nuget kentang mozarella, biasanya saya salurkan ke kafe - kafe setempat dan pelaku usaha retail," katanya.