SALATIGA, iNews.id - Menikmati jajanan es krim yang terbuat dari olahan singkong dapat dijumpai di Kota Salatiga. Inovasi diharapkan turut meningkatkan pendapatan para petani singkong di wilayah setempat.
Ide kreatif es krim dari singkong pertama kali dikerjakan oleh Joko Mulyono, warga Kampung Singkong, Kelurahan Ledok, Kecamatan Argomulyo, Kota Salatiga.
Bahan baku utamanya antara lain tepung mocaf atau tepung singkong, gula pasir, susu bubuk, susu kental manis, dan pengembang makanan serta air.
"Untuk membuat es krim singkong, semua bahan baku dicampur jadi satu hingga lembut dan mencair," kata Joko Mulyono, Senin (16/1/2023).
Setelah itu, dimasak hingga mendidih sambil diaduk agar makin lembut, sehingga tepung makin tercampur sempurna.