BANJARNEGARA, iNews.id – Seorang warga di Kabupaten Banjarnegara membuat tempe mendoan berukuran jumbo. Kuliner dipadu tepung mocaf yang menjadikannya laris manis dibeli konsumen.
Tempe mendoan raksasa buatan Sarwono, warga Banjarnegara berukuran 15X30 sentimeter persegi. Dia menggorengnya tidak menggunakan tepung terigu. Namun memakai tepung mocaf atau singkong yang lebih sehat dan rendah lemak.
Dia memadu bumbu rempah sebagai bahan dasar adonan, serta tambahan daun bawang dan teknik penggorengan dengan api sedang. Makanan khas Banyumasan ini memiliki rasa yang gurih dan nikmat.
Tak heran, lapak mendoannya selalu ramai dan antre pembeli. Karena ukurannya jumbo, satu tempe mendoan buatan Sarwono bisa dinikmati 4-5 orang.
“Tekstur tempe dan mocaf yang lembut ditambah cocolan sambal kecap pedas manis, membuat banyak orang ketagihan,” kata salah satu penikmat mendoan jumbo, Eri, Senin (7/11/2022).