BANJARNEGARA, iNews.id - Sekilas tak ada perbedaan kue semprong di Banjarnegara ini dengan semprong yang lain. Namun siapa sangka, semprong ini berbahan sayurandaun kelor.
Adalah Sri Watini warga Desa Mertasari, Kabupaten Banjarnegara yang melihat banyaknya pepohonan kelor yang ada di sekitar rumahnya. Dia kemudian mengolahnya menjadi cemilansehat kaya manfaat semprong kelor.
Proses pengolahan dan pembuatannya pun terbilang sangat sederhana. Bahan-bahannya seperti telur, tepung mocaf, gula pasir dan daun kelor diaduk menggunakan mixer.
Usai jadi adonan kental selanjutnya dituangkan dalam wajan mini untuk digulung. Usai terlihat matang dan mulai mengering langsung digulung.
“Rasa semprong daun kelor ini cukup unik, selain aroma dan rasa daun kelornya yang masih terasa ada kombinasi rasa renyah dan manisnya tepung mocaf yang lumer saat di dalam mulut,” kata Any, penikmat semprong daun kelor, Sabtu (8/7).