Ketua Panitia, Ainun Jariyah, mengatakan, selain memopulerkan kuliner khas Sidoarjo, kegiatan tersebut juga diharapkan mampu mendongkrak ekonomi masyarakat sekitar. "Semoga pelaku usaha dan penjual lontong kupang ini terangkat rezekinya," katanya.
Sementara itu,masyarakat dan pencinta kuliner khas daerah mengaku senang dengan kegiatan tersebut. Sujinah misalnya, meski bukan warga Sidoarjo, dia sangat familiar dengan makanan berbahan lontong dan kupang (sejenis kerang laut) tersebut.
"Saya asli Nganjuk. Tapi setelah di Sidoarjo saya suka sekali kupang ini," ujarnya.
Diketahui, makanan lontong kupang kini banyak dijumpai di sejumlah warung makanan di Sidoarjo. Jika anda tertarik, silahkan mampir ke Sidoarjo untuk menikmati.