Konon, hal itu dilakukan oleh para pengikut Yesus yang melarikan diri dari kejaran tentara Romawi pasca kematian Yesus. Cappadocia merupakan tempat persembunyian yang luas.
“Keluasan Cappadocia dibagi dalam banyak distrik”. Yang terkenal adalah distrik Avanos, Ortahisar, dan Cavusin. Kemudian Kizilcukur atau biasa disebut juga Lembah Merah di mana banyak pelancong menikmati pemandangan dari atas balon udara.
Distrik Mazi, Azkonak dan Derinkuyu dengan bagian bawah tanahnya saling terhubung menyerupai kota, tidak kalah menawan. Namun yang menggetarkan adalah distrik Goreme.
Di Goreme, setiap wisatawan boleh mencoba hidup di dalam liang-liang persembunyian. Setiap orang yang ingin masuk ruangan harus melewati lorong panjang yang hanya berdiameter 110 cm.
Bagi para penyuka kuliner, di Goreme terdapat restoran yang lokasinya berada di dalam gua. Pengunjung bisa memesan soguk baslangiclar (makanan pemula yang dingin) dan sicak meze cesticleri tabagi alias kroket.
Selesai bersantap, setiap wisatawan selalu ditawari kolonyali mendil, yakni tisu basah yang berbau harum, wangi.