Menurutnya, masing masing daerah memiliki potensi hasil ternak yang luar biasa, seperti Jember, Tulungagung, bahkan Madura. Khusus di Madura, ada jenis sapi hasil perkawinan antara Madura dan Limousin (Madrasin).
"Di Jawa Timur ada keunggulan dalam peternakan sapi,” ujarnya.
Selain milik Gubernur Khofifah, tampak juga sapi kurban milik Presiden Joko Widodo yang diambil dari peternak sapi di Sukapura, Probolinggo. Berat badan sapi mencapai 1.242 kilogram atau 1,2 ton, lingkar dada 239 sentimeter, panjang badan 194 centimeter, tinggi gumba 154 centimeter, dan lebar pinggul 71 centimeter. Kemudian juga nantinya ada sapi milik pangdam V Brawijaya, dan kapolda Jatim.
Sementara itu, Humas Masjid Al Akbar Surabaya, Helmy M Noor menambahkan, semua hewan kurban, akan dipotong H+1 Hari Raya Idul Adha atau pada Rabu (21/7/2021) mulai pukul 07.00 WIB. Ada sejumlah petugas khusus yang sudah disiagakan untuk merawat dan menjaga bergantian, supaya hewan kurban merasa nyaman dan bahagia sebelum disembelih.
"Untuk distribusi daging, tim dan relawan akan mendatangi sasaran yang datanya sudah didapat dari kelurahan sekitar masjid. Jadi tidak ada kupon pengambilan daging," katanya.