"Grup telah memperhatikan kondisi pasar, sehingga menyesuaikan struktur organisasi, strategi bisnis dan operasi untuk mengurangi dampak negatif," kata manajemen Haidilao dalam pernyataannya, dikutip dari Forbes.
Sementara itu, Zhang mendirikan Haidilao pada 1994 di kampung halamannya di Jianyang, Provinsi Sichuan, China dengan bantuan tiga temannya, termasuk seorang yang menjadi istrinya. Pria berusia 51 tahun dan pasangannya ini masing-masing menjabat sebagai ketua dan direktur.
Haidilao secara agresif memperluas jaringannya pada tahun lalu dengan membuka 544 restoran baru meskipun mengalami kendala dalam operasionalnya akibat pandemi. Haidilao saat ini memiliki jaringan 1.298 restoran, dan 93 persen berlokasi di daratan China.
Namun ekspansi yang cepat berimbas pada keuangan perusahaan. Haidilao melaporkan labanya turun 87 persen menjadi 309 juta yuan pada 2020. Perusahaan juga menghadapi kekurangan tenaga kerja pada paruh kedua tahun lalu.